подскажите рецепт подливы к мясным котлетам

На растительном масле обжарить лук, добавить ложку муки. Мешать. Добавить сметану и соль. Если будет густо-добавить воды

Рецепт мясной подливы из говядины
02 Апр 2011, Автор: bmmb
Говорят что говядина очень полезна для человеческого организма, так как богата на железо, цинк и другие витамины, которые нам так нужны в повседневной жизни. Сегодня нам очень захотелось к гарниру сделать что-то мясное с подливой, долго не думая приготовили по очень простому рецепту говядину тушенную в сметане (говядина с подливой) .

Много людей не представляют себе гарнир без мясной подливы… Именно мясной подливы, а не на оборот=) . Представляем Вам рецепт, в котором мяса не меньше чем юшки…

Нам понадобится:

- 1, 5 кг. говядины;

- 3 луковицы;

- 5-6 морковок;

- 250 г домашней сметаны;

- 1-2 ст. воды;

- соль, перец, лавровый лист

1. Для начала моем говядину и режем на небольшие кусочки. Обжариваем с обеих сторон на сковороде без подсолнечного масла, примерно 10-15 минут.

2. Тогда в глубокую кастрюлю, кладем половину обжаренного мяса, посыпаем нарезанным луком.

3. Поверх выкладываем вторую половину мяса, также посыпаем луком и нарезанной полукольцами морковкой.

4. Затем солим, перчим, добавляем лавровый листик и сметану. Превращаем это дело в подливу – заливаем водой, накрываем крышкой, тушим на среднем огне 2, 30 ч.

5. Можно подавать говядину с подливой на стол! ( но только в горячем виде )

Я делаю так
Для рецепта потребуется:
- сливочное масло - 50г
- мука - 60г
- бульон или горячая вода - 1/2 л
Масло растопить, когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку и прожарить, помешивая до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидкость, не переставая помешивать. Посолить, поперчить.

в санкт петербурге в кафешкам к тефтелям подают оригинальный клюквенный соус и соус карри

даздравствут изжога

Подлива котлетам
Вода, 2-3 ст. л. томатной пасты, 2-3 зубчика чеснока, 1 луковица репчатого лука, зелень, приправы (например 1/4 ч. л. хмели-сунели, сахар 1 ч/л, соль.

Обжарить лук в масле, в котором жарили котлеты, развести томатную пасту водой и добавить в лук, довести до кипения, добавить чеснок, сахар, приправы, соль, зелень.

Обжарить столовую ложку муки на сухой сковородке до золотистого цвета, развести 1 стаканом холодной воды, растереть комочки, процедить. Обжарить лук с морковкой на растительном масле, добавить 1 столовую ложку томатной пасты, влить жидкость процеженую, соль, сахар и специи по вкусу. Кипятить минут 5.

нет у меня