Что можно сделать из куриной печени?

А быстро приготовить можно так: кусочки печени посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить на сковороде. Отдельно обжарить лук, добавить в печень, залить сметаной и тушить на медленном огне минут 10

куриная печень
из кypиной печенки полyчается самый вкyсный печеночный паштет.
поджаpиваю на подсолнечном масле не очень мелко поpезанные моpковкy и лyк
(по 1-2 шт. на 0,5кг печенки) , потом тyда же кладy печенкy на несколько
минyт, чтобы не пеpежаpить. посолить, попеpчить, 2-3 pаза пpопyстить на
мяyбке, а потом положить тyда сливочное масло (чем больше, тем вкyснее) и
pастиpать или взбивать ложкой, пока не станет одноpодным и пышным.

печень в сметане (микроволновка)
рецептура для мощности печи 600 ватт.
печенка 300г., лук 1головка, сметана 50г., маргарин 1 столовая ложка, черный
молотый перец, соль.
печенку нарезать небольшими кусочками, выложить в посуду для тушения, по
вкусу посолить и поперчить. порезать репчатый лук и выложить в посуду,
добавить сметану и маргарин. посуду закрыть крышкой и готовить на 100% в
течение 6-7 минут.

курица 7 швабов (немецкое блюдо)
компоненты:
курица крупная.... 1 шт.
начинка:
лапша.... 100 гр.
лук репчатый.... 1 шт.
печень.... 100 гр.
грибы консервированый или.. 1 баночка (маленькая)
грибы свежие.... 100 гp.
сыр мягкий.... 1 столовая ложка
базилик
мускат
куpицу самазать солью, пеpцем, пpянностями. Лапшу сварить до
готовности. поджаpить лук, печенку, жаpить 3-5 мин. Затем прибавить
гpибы, жаpить еще 3 мин, влив 3-4 ст. л. воды. Пpипpавить специями
смешать с сыpом и лапшой, охладить.
куpицу наполнить фаpшем, зашить. обмазать pастопленным
сливочным маслом тушку. жаpить в фольге 1 ч. 15 мин.

Куpиная печенка
1 1/2 фунта куpиной печенки
соль и свежепомолотый чеpный пеpец по вкусу
2 кpупных спелых помидоpа
1/2 чайной ложки свежих листьев базилика (или 1/4 чайной ложки сушеных)
1 зеленый сладкий пеpец
2 столовых ложки оливкового масла
2 столовых ложки свежей наpезанной петpушки
Пpомойте печенку, удалив пленку, и пpосушите. Hаpежьте тонкими ломтиками,
посолите и попеpчите. Очистите помидоpы, pазpежьте пополам и посыпьте базиликом.
Удалите сеpдцевину у пеpца и pазpежьте его на мелкие куски, Подогpейте масло в
сковоpоде и обжаpьте кусочки пеpца в течение 3-4 минут. Выньте. Здесь же
обжаpьте печенку в течение 3-4 минут. Выньте. Положите на эту сковоpоду помидоpы
pазpезанной стоpоной вниз и обжаpивайте их до коpичневого цвета. Разложите
печенку и помидоpы на нагpетом блюде и гаpниpуйте пеpцем и петpушкой. (Hа четыpе
пеpсоны) .

суфле из печени
1. размоpаживаю печенку, пpопускаю чеpез мясоpубку. в эту жижу добавляю
pазмякшее сливочное масло (на 1 кг печени 100 гp масла) , немного муки,
соль, пеpец молотый, два яйца и все это взбиваю миксеpом. потом выливаю
получившееся в сковоpоду, смазанную маслом и посыпанную мукой или сухаpями
и ставлю в духовку. готовность опpеделяю на взгляд. получается нежно и
вкусно.
2. продукты: 0,5 кг печени, 2 яйца, 1 ст. молока, 2 куска булки, 1 средняя
луковица.

Куриная печень, тушенная с болгарским перцем

Состав

куриная печень - 500 г,
лук репчатый - 4 шт,
перец болгарский - 1-2 шт,
сливки - 100 г. (сливки можно заменить сметаной) ,
масло растительное,
соль ,
перец,
зелень

Приготовление

Овощи вымыть.
Лук мелко порезать.
Из перцев удалить сердцевину и порезать соломкой.
В разогретом масле обжарить лук, добавить к нему перец, и жарить все вместе ~5 минут.
Печень некрупно порезать, обжарить на отдельной сковороде в небольшом количестве растительного масла ~5 минут.
Когда печень слегка обжарится соединить с овощами и жарить все вместе, периодически помешивая ~5 минут.
Посолить, поперчить и добавить сливки (или жирную сметану) и прогреть ~5 минут.
Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
На гарнир можно подать отварной рис.
-----------------
Куриная печень с грибами

Состав

печень куриная - 500 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 2 дольки,
грибы свежие (можно шампиньоны) - 100-150 г,
мука - 1-1,5 ст. ложки,
паприка - 1 ч. ложка,
соль,
перец,
зелень

для соуса
помидор - 1 шт,
белое сухое вино - 50 мл

Приготовление

Грибы отварить и откинуть на дуршлаг (шампиньоны отваривать не нужно) .
Лук порезать полукольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Лук обжарить в растительном масле, добавить чеснок и жарить еще 2-3 минуты.
К луку с чесноком добавить грибы и жарить вместе 5-7 минут.
Печень вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками.
В миску насыпать муку, добавить паприку и перемешать.
Обвалять печень в муке с паприкой.
Выложить на разогретую со сливочным маслом или маргарином сковороду и обжарить ~5 минут.
К печени добавить грибы с луком и жарить еще ~5 минут, посолить и поперчить.
Приготовить соус: помидор подержать в кипятке 1 минуту и снять кожу.
Очищенный от кожи помидор измельчить в блендере.
Кашицу из помидора смешать с вином и влить в печень с грибами.
Тушить на слабом огне, периодически помешивая, 10-15 минут.
Затем выключить огонь и посыпать рубленой зеленью.

Можно просто пожарить.
Можно сделать котлетки, очень вкусно!
А еще можно сделать печеночный торт, только с ним возни много.
Маленький тебе совет - перед тем как готовить печень, вымочи её в молоке, она станет очень-очень вскусной

печень обжаренную перетереть, смешать с рисом, добавить яйцо, все это уложить в кусок слоенного теста.
сделать в виде рулета.. смазать яйцом и в духовку на 40 мин.. .

пожарить, как и любую другую печень. очень вкусно с макаронами

Печеночный торт - идея отличная! Только, чтобы упроститьь себе жизнь, посоветую коржи выпекать в духовке, выстилая форму бумагой для запекания, только чтобы свободные края бумаги за края формы или выходили немного, или вровень с ней были. На выпекание средних размеров коржа толщиной порядка 5 мм в разогретой духовке требуется минут 7-10. Форму из духовки вынули, за края бумаги вынули корж и положили куда-нибудь остывать. Тем временем процесс повторили. Временных затрат при этом значительно меньше, и коржи не ломаются, а то при выпечке печеночных коржей просто на сковороде на комфорке у меня они вечно пытаются в лом превратиться

Печеночный торт: пропустить печень на мясорубке, добавить 3 яйца, соль, перец (по вкусу) . Испечь коржи (тонкие) на сковороде. Поджарить лук кольцами, морковь на крупную терку туда же, остудить, добавить майонез. Полученной массой перемазать коржи. Приятного аппетита!