Что можно приготовить из килограмма кабачков?

Блюдо из кабачков, жаренных в сухарях.

1 кг молодых кабачков очистите, нарежьте кружочками, посыпьте солью и перцем, обваляйте в муке, смочите в яйце, снова обваляйте, но уже в сухарях, поджарьте с двух сторон до образования румяной корочки и поставьте на несколько минут в духовку. Подайте со сметаной.

Блюдо из жаренных кабачков с помидорами.

1 кг очищенных молодых кабачков нарежьте кубиками, обваляйте в муке и поджарьте на смеси сливочного и растительного масла до образования золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок, 100 г предварительно сваренных помидоров, посыпьте зеленью.

Блюдо из кабачков в яйце

Кабачки очистите, нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5 см, посолите, обваляйте в муке, смочите в яйце и обжарьте до золотистого цвета. Подайте с мелко посеченным яйцом, смешанным с измельченным укропом.

Кабачки в тесте

1 кг кабачков очистите, нарежьте кружочками или кусочками, посолите, обмакните в жидкое тесто и поджарьте в разогретом масле. Подайте горячими со сметаной.
Тесто приготовьте из 1 стакана муки, разбавленной небольшим количеством молока, добавьте 2 яичных желтка, соль, размешайте, разведите молоком (общее количество 0,75 стакана) до консистенции сметаны и осторожно введите взбитые белки.

Оладьи из кабачков

1кг кабачков очистите, натрите на крупной терке, добавьте 4 яйца, соль и хорошо перемешайте. Если масса густа, разведите ее молоком. Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде. Подайте со сметаной. Можно оладьи приготовить и с мукой, заменив 2 яйца 3 ст. ложками муки.

Кабачки, фаршированные сыром
Ингредиенты:
- кабачки (небольшие) - 3 шт.
- сыр - 150 г
- пшеничные сухари (молотые) - 4 ст. л.
- чеснок - 3 зубчика
- растительное масло - 2 ст. л.
- сметана - 150 г
- соль - по вкусу.
Приготовление
У кабачков срезать кончики и кожицу (если она грубая) . После этого кабачки разрезать вдоль пополам, чайной ложкой вынуть сердцевину, порубить ее помельче, спассеровать в растительном масле, затем смешать с натертым на мелкой терке сыром, сухарями, измельченным чесноком, солью, перемешать. "Лодочки" из кабачков выложить в один слой на противень вогнутой стороной вверх, посолить, углубления "лодочек" наполнить приготовленной сырной начинкой, смазать сверху сметаной и запечь в духовке.
Время запекания 1 час при температуре 200 градусов по Цельсию.

пол кило кабачков можно сготовить

Икра - это вкусно, конечно, но долго.
Если надо что-то на скорую руку, я делаю овощное рагу: всё, что найдётся в холодильнике из овощей - кабачки, морковь, лук. Жарю лук на раст. масле до полуготовности, добавляю натёртую на крупной тёрке морковь, нарезанные кубиками кабачки, немного обжариваю, потом добавляю чуть воды горячей из чайника, солю, накрываю крышкой и тушу.
Вариаций может быть много: можно добавить баклажан, картофель, помидор, зелень, фарш, сосиски и т. д. Получается огромная сковорода, никто не останется голодным. :)))

килограмм кабачков

Кабачки с зажаркой из щавеля
(Добавляет кислинку, очень вкусные)

Ингредиенты:

Кабачки-2 шт.
Щавель-1 большой пучёк.
Лук зеленый -1 пучёк
Перец сладкий-1 шт.
Помидор большой-1 шт.
Мука-2ст. ложки
Сахар-1 ч. ложка
Раст. масло.
Соль

Приготовление:

1.Щавель помыть и крупно нарезать.
2.Лук, перец, помидор помыть и нарезать небольшими кусочками.
3.В масле на сковороде обжарить перец и лук минут 8-10 затем
добавить щавель, помидор, сахар и соль. Треть стакана воды.
И тушить под крышкой 15 мин.
4.Кабачки вымыть, шкурку не срезать, нарезать кружочками,
обвалять в муке и обжаривать в масле по 2 мин. с каждой
стороны.
5.Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще 5 мин.

ПРИЯТНОГО Аппетита!

1 кг кабачковой икры))))