рецепт беляшей

БЕЛЯШИ НА ДРОЖЖЕВОМ ТЕСТЕ.

мука - 2 стакана,
маргарин или масло растительное - 0-2 ст. л. ,
яйца - 0-1/2 шт,
дрожжи - 10-15 г,
соль - 1/4 ч. л. ,
вода или молоко - 1/2 стакана,
фарш мясной - 300 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
соль, перец - по вкусу

Фарш: мясо, лук, соль, перец - все хорошо вымешать.
Приготовить безопарное дрожжевое тесто. Присыпаем стол мукой, чтобы тесто не прилипало (руки можно смазать растительным маслом) , отрываем кусочек теста, скатываем в комочек-шарик. После того, как накатали таких шариков, приступаем к разделке.
Разминаем руками или раскатываем скалкой лепешку, на серединку кладем фарш.

Защипываем края беляша, приминаем (чтобы было плоским) и можно жарить.

Наливаем в глубокую сковородку растительное масло, хорошо его нагревавем и аккуратно опускаем беляши. Можно жарить в небольшом количестве масла.

БЕЛЯШИ ( тесто на кефире)

Молоко или кефир — 1 стакан;
Яйцо куриное — 2 штуки;
Сахар-песок — полчайной ложки;
Мука — 1 стакан;
Сода — полчайной ложки;
Уксус 9-ти процентный — 1 суповая ложка.

Для начинки: мясной фарш — 300 граммов; соль, лук репчатый, перец молотый.

Для жарки: растительное масло без запаха — половина стакана.

К молоку или кефиру добавить яйца, соль, сахар, а также гашеную соду. Все вымешать, по консистенции тесто напоминает густую сметану.

Подготовить фарш. Для этого к мясному фаршу можно добавить мелко покрошенный лук, добавить специи и посолить.

На разогретую сковородку с добавления масла растительного, маленьким половником выкладываем тесто, сверху кладем начинку и опять сверху фарш заливаем тестом. Выпекать надо на среднем огне, чтобы начинка пропекалась. Обжаривать до янтарного цвета с двух сторон.

Беляши

Состав

дрожжевое тесто:
мука - 2 стакана,
маргарин или масло растительное - 0-2 ст. л. ,
яйца - 0-1/2 шт,
дрожжи - 10-15 г,
соль - 1/4 ч. л. ,
вода или молоко - 1/2 стакана,

фарш мясной - 300 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
соль, перец - по вкусу
Приготовление

Фарш: мясо, лук, соль, перец - все хорошо вымешать.
Приготовить безопарное дрожжевое тесто. Присыпаем стол мукой, чтобы тесто не прилипало (руки можно смазать растительным маслом) , отрываем кусочек теста, скатываем в комочек-шарик. После того, как накатали таких шариков, приступаем к разделке.
Разминаем руками или раскатываем скалкой лепешку, на серединку кладем фарш.

Защипываем края беляша, приминаем (чтобы было плоским) и можно жарить.

* если хотите приготовить беляши впрок - то есть заморозить их, я леплю беляши и складываю их в такие формочки, перекладываю слои полиэтиленом и в таком виде замораживаю. Затем, после заморозки, складываю в пакет и храню в пакете в морозильной камере.

Наливаем в глубокую сковородку растительное масло, хорошо его нагревавем и аккуратно опускаем беляши. Можно жарить в небольшом количестве масла.

берешь беляш и пхаешь в микроволновку...

Состав

* дрожжевое тесто:
* мука - 2 стакана,
* маргарин или масло растительное - 0-2 ст. л. ,
* яйца - 0-1/2 шт,
* дрожжи - 10-15 г,
* соль - 1/4 ч. л. ,
* вода или молоко - 1/2 стакана,
*
* фарш мясной - 300 г,
* лук репчатый - 1-2 шт,
* соль, перец - по вкусу

Приготовление

Фарш: мясо, лук, соль, перец - все хорошо вымешать.
Приготовить безопарное дрожжевое тесто. Присыпаем стол мукой, чтобы тесто не прилипало (руки можно смазать растительным маслом) , отрываем кусочек теста, скатываем в комочек-шарик. После того, как накатали таких шариков, приступаем к разделке.
Разминаем руками или раскатываем скалкой лепешку, на серединку кладем фарш.

ре
Защипываем края беляша, приминаем (чтобы было плоским) и можно жарить.

* если хотите приготовить беляши впрок - то есть заморозить их, я леплю беляши и складываю их в такие формочки, перекладываю слои полиэтиленом и в таком виде замораживаю. Затем, после заморозки, складываю в пакет и храню в пакете в морозильной камере.

Наливаем в глубокую сковородку растительное масло, хорошо его нагревавем и аккуратно опускаем беляши. Можно жарить в небольшом количестве масла.