Обнаружила в холодильнике тесто и фарш.Как слепить беляши?

Приготовить безопарное дрожжевое тесто. Присыпаем стол мукой, чтобы тесто не прилипало (руки можно смазать растительным маслом) , отрываем кусочек теста, скатываем в комочек-шарик. После того, как накатали таких шариков, приступаем к разделке.
Разминаем руками или раскатываем скалкой лепешку, на серединку кладем фарш. Защипываем края беляша, приминаем (чтобы было плоским) и можно жарить. Наливаем в глубокую сковородку растительное масло, хорошо его нагреваем и аккуратно опускаем беляши. Можно жарить в небольшом количестве масла.
Небольшая хитрость. Если беляши жарите в масле, сначало нужно жарить мясом вниз, а потом перевернуть и жарить с другой стороны, мясом вверх. Тогда сок не вытячет, а биляшики останутся СОЧНЫМИ!

делаю так же, как и Екатерина Баженова. лук пропускаю через маясорубку. и еще маленький секретик - положите в фарш немного какчественого сливочного маргарина, примерно 100 гр на 1кгфарша, тщательно перемешайте. во время обжарки беляшей, маргарин внутри расплавится и фарш у вас как бы будет обжариваться внутри беляша и вы гарантированно получите хорошо прожаренные сочные беляшики

Настоящие беляши делаются из собачье-кошачьего фарша. Вряд ли в Вашем холодильнике это есть.
А тесто можно раскатать бутылкой до 3-5 мм и чашкой вырезать диски. Так быстрее и проще.

В фарш добавить побольше лука, так будет сочнее, поперчите, посолите Отрываете кусочек теста разтягиваете его руками в серединку кладете фарш, залеплеваете и на раскаленную сковородку с двух сторон до румяной корочки и все кушать подано

А можно? Это ваш холодильник?