Как быстро приготовить пасту на 8 человек?

Это невероятно вкусная паста!! ! В ней всего понемногу, но это так хорошо сочетается!! ! Мы были в восторге! Заморачиваться, конечно, придётся, но оно того несомненно стоит!
Состав: (на тазик пасты) girl_haha
упаковка букаттини (можно заменить на спагетти) ,
500 гр. фарша из индейки (как вариант - куриный) ,
500 гр. сырых королевских креветок (если нет, то варёно-мороженых) ,
большая пригоршня сушёных белых грибов (любые сушёные, если нет) , предварительно замоченных,
2 красных болгарских перца,
2 упаковки черри (4-5 обычных) ,
пучок зелёного базилика,
5 зубчиков чеснока,
оливковое масло,
500 мл. сливок (сфоткать забыла) ,
соль и перец.

Подготовим продукты:
помидоры залить кипятком минут на 5, снять кожицу и разрезать вдоль пополам
перец нарезать полосками
Фото

грибы поставить варить в подсоленной воде
Фото

нарезать базилик
Фото

креветки почистить и быстро обжарить на оливковом масле с 2-я порезанными зубчиками чеснока
Фото

Фото

отваренные грибы слить
Фото

уфффф, вроде всё подготовили... .
теперь готовим соус (пока он будет готовиться, можно отварить пасту до состояния aldente)
на оливковом масле обжариваем 3 зубчика чеснока не очищая

чеснок выбрасываем и обжариваем перец

добавляем помидоры и тушим минут 10

теперь вливаем сливки, кладём базилик, солим и перчим

готовим под крышкой ещё 10 мин.

снимаем с огня и оставляем чуть-чуть остыть
теперь на оливковом масле обжариваем фарш, постоянно мешая его лопаточкой, чтобы не было больших комочков
чуть солим

добавляем грибы и немного обжариваем

соус пюрируем блендером

добавляем в сковороду соус и креветки, прогреваем 2-3 минуты

добавляем всё к пасте (лучше это делать в глубокой кастрюле Wink ) и аккуратно перемешиваем

при подаче можно посыпать тёртым пармезаном и украсить свежим базиликом

А теперь наслаждаемся! Главное язык не прикусить)) )

Должно быть пастой Вы называете макароны? Гламурненько так получается. Читайте инструкцию на упаковке. Время варки по инструкции - для приготовления недоваренных макарон.

Отвариваете спагетти, и делаете к ним соус, самый простой из шампиньонов, посложнее из мяса, мне нравиться и тот и другой.

Сальса из мяса
На 6 порций. Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:
300 г мясного фарша ( можно делать из любого, на свой вкус)
1 средняя морковь
1 лук
½ пучок петрушки
½ стакана вина (сухое, желательно белое)
2-3 помидора или 1-2 ст. л томатной пасты
½ ч. л мускатного ореха молотого ( если есть)
соль, перец по вкусу
оливковое масло для жарки

Приготовление:
Разогреть масло на сковороде, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь, обжариваем, ложим мясо и заливаем вином. Тушим 40 минут, солим, перчим по вкусу. Затем добавляем сок помидоров и мускатный орех и тушим на медленном огне еще 20-30 минут. Подаем на стол готовую пасту и сверху добавляем нашу сальсу.

Сальса из грибов
На 4 порции. Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты:
200 г грибов (можно шампиньоны)
2 зубка чеснока
О, 5 стакана белого сухого вина
1 ст. л оливкового масла

Приготовление:
Разогреть масло на сковороде, жарим грибы с чесноком 15-20 минут на медленном огне, затем добавляем вино. Когда вино выпарится- сальса готова. Перемешиваем с пастой. Можно добавить мелко нарезанную петрушку.

Быстро и просто:
Пока варятся макароны - базилик, чеснок, оливковое масло и сыр - измельчить все и смешать. Потом в макароны добавить и быстренько перемешать, дать постоять пол-минутки.
А еще можно так:
поджарить на оливковом масле чайную ложку свежесмолотого черного перца минутки две, потом добавить кружку воды от макарон, перемешать, сами макарошки, перемешать, хорошую горсть сыра, хорошо перемешать, дать постоять пол-минутки.

И главное, пасту нужно кушать горячей!!!

Сварить макароны (желательно гнезда широкие) , нарезать купленную подкопченную форель или семгу (где то 250 р стоит) , кинуть рыбу на сковороду, как обжариться, залить сливками 20%(домик в деревне), немного поварить все в сковороде, и теперь закинуть макароны. 5-7 мин перемешивая и все готово.
Примечание: При варке макарон не солить их, тк рыба достаточно соленая. Нужна глубокая сковорода. И порция сытная получается и очень вкусно. Да и времени надо, как сварить макароны + 5-7 мин довести их в соусе.