что вкусненького вы готовите из баклажанов? поделитесь, пожалуйста

Чищу шкурку у баклажанов, режу кружочками, примерно 2-3 см, посыпаю солью. Смазываю противень маслом, укладываю смазанные смесью майонеза с чесноком сверху и снизу баклажаны на противень, сверху на каждый кружок помидорчика. Запекаю в духовке при 200, минут 30, перед окончанием кладу сверху на каждый баклажан с помидором кусочек сыра. Расплавится - готово!

Обожаю рулетики из баклажанов с различными начинками, рагу (с мясом или просто с овощами) , курочку с баклажанами. Вот и рецепт:
КУРИНОЕ ФИЛЕ С БАКЛАЖАНАМИ ПОД СЫРОМ
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и замаринуйте в смеси из соевого соуса, приправы для курицы, давленного чеснока и одной маленькой ложечки майонеза (минут на 20). Тем временем баклажаны нарезаем тонкими ломтиками вдоль и замачиваем в кипятке, чтобы ушла горечь.
Затем ломтики баклажанов обжариваем с двух сторон до румяной корочки и выкладываем в форму для запекания. Присаливаем, подперчиваем, посыпаем сушеным укропом. Сверху выкладываем курочку. Затем посыпаем колечками репчатого лука, выкладываем кольца помидора. Делаем сеточку из майонеза и густо посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке около получаса при температуре 200-220 градусов.
ВКУСНОТИЩА!! ! ))

просто обжариваю пластинками, кладу на салфетку, что бы убрать лишнее масло, потом смазываю чесноком и майонезом. Все. Можно сделать рулетики. Тогда эти же пластинки, начинка - тертый сыр с майонезом, чесноком и измельченными орехами. Скручиваем рулетики, кладм в холодильник на часок.

Типа бутербродов, кружочками нарезаются, обжариваются, натираются давленным чесночком, лОжатся на лист салата, сверху кружочек свежего помидора и.. . можно яйца ещё варёного ...на язык... ах да, частично заворачиваются в этот лист салата, напоминает какое-то японское блюдо... (горячие- просто супер)

обжарить нафаршировать орехи+чеснок+зелень+сухари немного и на холод

запекаю на шампуре, можно их так на зиму заморозить

недавно делала запеканку. сначала обжарила кружочки баклажанов в муке+соль+перц, потом их выложила в форму, сверху-фарш, сверху помидоры кружочками, сверху баклажаны и засыпала сыром. вкусно получилось!

Есть такое блюдо, правда, на любителя. берется 2-3 небольших баклажана, нарезается тонкими ломтиками вдоль, слегка обжаривается. берется сыр, чеснок, майонез, можно петрушку или укроп. Сыр трется, чеснок продавливается, зелень мелко режется. Потом все перемешать с майонезом и завернуть в баклажаны. Приятного аппетита!