Что вкусненького Вы готовите из свеклы?

А я делаю свекольник- суп такой с огурцами. И все здесь едят вареную свеклу. А я свеклу пеку в духовке, получается совсем другая свекла, ничего из нее не вываривается, весь вкус сохраняется. Вот вчера испекла молодую (не прошлогоднюю) свеклу, порезала кружочками, добавила брынзу, кедровые орешки и полила оливковым маслом. Супер-блюдо из Прованса!

В салат из свеклы добавляют много чего - от изюма и орехов до хренА.... Я предпочитаю простой рецепт. Тертая отварная свекла с чесноком (можно без, если вампир) . Заправляется майонезом или сметаной, можно и растительным маслом. Соль по вкусу...

Свеклу сварить. Долго. Остудить. Натереть на крупной терке. Добавить давленый чеснок. Курагу, предварительно замоченную, нарезать. Грецкие орехи мелко молотые. Можно и изюм. Майонез. Петрушка, укроп

Не люблю свеклу, использую в борщ, винегрет и селедку под шубой...

А потереть и много-много ЧЕСНОКА.
Если есть, то, что на фото - не каждый захочет есть.

Свёкла по-венгерски.
Приезжаю с дачи есть нечего, а готовить не охота. Надо бы приготовить что-нибудь заранее, свекла по-венгерски я думаю не плохое решение.
Поставлю вариться пару свекл, среднего размера. Надо чтоб они проварились до мягкости. Сваренную свеклу, еще горячей, почистил и нарезал тонкими кружочками. На дно стеклянной банки положил три кружочка хрена и чайную ложечку тмина, выложил горячие кружочки свеклы, а сверху столько же тмина и хрена как на дно. В стакане с яблочным уксусом развел две чайных ложки сахара и ложку соли. Уксус можно взять любой, но я люблю яблочный. Залил свеклу, закрыл крышкой и убрал в теплое место. Она должна постоять день, а лучше два, можно ехать на дачу. Впрочем, в таком виде, она может храниться очень долго.
Прошло два дня, я вернулся уставший и голодный. Свекла должно быть уже промариновалась. Что бы ни ужинать одним салатом, сварю ка я себе цветной капусты, разделив ее на маленькие кочешки. Пока она варится, отрываю банку. Острый запах хрена, смешавшись с тмином, превратился в приятный пикантный аромат. Нарезаю маринованные кружочки соломкой, щедро добавляю рубленый укроп, поливаю растительным маслом и перемешиваю в глубоком салатнике. Запах великолепный! На большую тарелку выкладываю горячую капусту (вообще - то можно было бы сварить или пожарить картошечки) , рядом на большой лист салата накладываю свеклу по-венгерски и украшаю листиками петрушки. Налью стаканчик смородинового компота и пойду в комнату. Включу телевизор и буду наслаждаться, под урчание любимого котика.

Сырую свёклу натереть на мелкой тёрке+щепотка кардамона+щепотка тмина+ чёрный молотый перец. +масло растительное .дети такой салат предпочитают чуть досолить и с майонезом.
А из варёной возможен сладкий вариант с изюмом и чесноком

Делаю салат "Аустерия"Отвариваю свеклу с добавлением уксуса. натираю на терке, туда же размоченный чернослив, дробленый грецкий орех, зелень. Все заправляю майонезом. И еще свекла с тертым сыром и чесноком

Свекольник

борщ, салат - варенная тертая свекла, чеснок, майонез, сверху тертый сыр

А вы поделитесь тоже рецептиком, того, что у вас на фото. Обожаю свеклу.

Свекла селёдочку любит. Кроме всем известной шубы, я делаю:
1) винегрет с сельдью
2)просто тертую свеклу с сельдью и с майонезом.
3)Холодник на свекольном квасе (рецептов в интернете много)
4)Свекла тертая с сыром и грецким орехом, с майонезом
5)Свекла тушеная с черносливом (натереть, тушить в масле с черносливом, соль-сахар-уксус по вкусу)

В этом деле главное - качество свеклы. Если она сладкая (а такая не так часто попадается) , можно сделать салат по типу корейского, я его делаю из вареной свеклы. Если свекла на вкус так себе, то можно сделать икру. Отварить свеклу до готовности, измельчить, отдельно пожарить лук, добавить томата, сахара, специй, соли, лимонной кислоты, когда закипит - добавить свеклу, немного протушить. В конце добавить раздавленный чеснок.

винегрет

Только винегрет.
Не любитель свеклы как таковой.

Холодный литовский борщ с консервированой свеклой . Заправляется кефиром

Борщииик ;)))))