Как приготовить рыбный суп? Какие специи?

Необходимые продукты:

рыба свежая, какую любите-карп, судак... .
я готовила из семги
картошка -3-4 шт.
1 луковица
1 морковка
1 лавровый лист
3 шт душистого перца
6 горошин черного перца
белый молотый перец и соль по вкусу
зелень укропа и петрушки.

В 4-х литровую кастрюлю уложить почищенную и хорошо вымытую рыбу, если крупная, то порезать на куски. Сверху на рыбу уложить катрошку порезанную на 4-е части крупными дольками и залить холодной водой. Кастрюлю поставить на максимальный огонь и довести до кипения, снять образовавшуюся пену и
уменьшить огонь до минимума, чтобы уха медленно кипела. Добавить в кастрюлю целую морковку, луковицу почистить, помыть и поколоть ножом и положить в уху. Добавить лавровый лист, перец душистый, перец черный и варить уху при медленном кипении до готовности картошки. Приправить белым молотым перцем, лук и морковку из ухи вынуть. Посолить по вкусу. Готовую уху посыпать свежей зеленью укропа и петрушки. Дать ухе минут 20 настояться и
приятного Вам аппетита, вкусная уха без особых хлопот- Вам обязательно понравится.

попробуйте сварить на курином бульоне-очень вкусно

Сначала я делаю бульон из хвоста, головы (без глаз и жабр естественно) и плавников
Первую, закипевшую воду сливаю, всё промываю и опять заливаю холодной водой. Как вода закипит, бросаю целую луковицу в шелухе, целую морковь, перец горошек и лаврушку

От того что вы сольёте первую воду, бульон станет прозрачнее и ненужно будет стоять и вылавливать пенку, шелуха лука и морковь придадут ему чуть золотистый цвет, а специи аромат

Варить бульон около 40 минут-часа на слабом огне. Затем его обязательно нужно процедить

Затем опять ставите не плиту, бросаете картошку.
Если суп будете варить на несколько дней, она забивает и портит вкус. Тогда её вообще не кладите. А вместо неё на 1 литр супа 1 чайную ложку манной крупы или любой другой (манка больше подходит)

Добавляете зажарку из лука и моркови, и нарезанные куски вашей рыбки.
Солите, перчите и варите минут 15-20. В конце добавляете побольше зелени. Выключаете кастрюлю. Пусть немного настоится и можно кушать

Можно и из консервы в масле:
Наливаем нужное вам количество воды
Закипятили, добавили картофель, лучше крупно
Обжарили лук, морковь, желательно добавить корень петрушки, душистый и чёрный перец горошком, лаврушка
Варим
Когда практически картошка сварилась добавить пару средних, хорошо прожаренных помидор, резаные, естественно
Посолили, попробовали, вкинули рыбные консервы в масле, попробовали
Добавили зелень
Всё.

Специи подходят такие: укроп, корень петрушки, петрушка, семена укропа, тмин, кориандр, базилик, лимон, черный перец горошком, лаврушка! Удачи!!!