Как замариновать шампиньоны? Быстро!!!

500 г шампиньонов
5 ст. л. растительного масла
5 ст. л. воды
2 ст. л. уксуса ( белый винный)
1 ч. л. соли
1 неполная ч. л. сахара
10 горошин черного перца
лавровый лист
2-3 крупных зубчика чеснока
Грибы моем, крупные режем на половинки или четвертинки, мелкие оставляем как есть. Чеснок нарезаем на четвертинки. Кладем все ингредиенты в кастрюлю и доводим до кипения. Кипятим 3-4 минуты на маленьком огне.

Выносим на балкон и держим 2-3 часа в маринаде.

При подаче можно посыпать укропом

Этот быстрый маринад подходит для любых грибов: на 1 л воды 3 ч. ложки эссенции, 2 ст. ложки сахара, 4 ч. ложки соли, 3 шт лаврушки, 6 горошин перца, 3 шт гвоздики.
Варить грибы в маринаде после закипания 30-40 мин, хранятся под пластмассовой крышкой в стеклянной банке в холоде. Как остынут можно есть.

Для того чтобы они замариновались нужно минимум с месяц. Иначе будет маринад сам по себе, шампиньоны сами по себе. Они не успеют настоятся и впитать в себя маринад . Рецептов море, но толку от этого не будет.
Лучше сделайте из них что-нибудь. прожарьте с сметанкой и луком

1кг шампиньонов, 0,5 л воды, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара,
3ст. л. уксуса, гвоздика - 5 шт. , перец горошком - 6шт. , лавровый лист. Грибы промыть, очистить и отварить 10мин. , затем порезать кусочками по желанию и сложить в кастрюлю.
Из воды, соли, сахара, уксуса, гвоздики, перца, лаврового листа сварить рассол, охладить и залить им грибы. Дать постоять сутки в холодильнике. Очень вкусно!!!!

пожарьте лучше, все равно не успеете! только испортить можете ;)))