клецки рецепт

Клецки манные для бульона на 4 порции

Варить на молоке манную кашу пока та не загустеет. Натереть в кашу картофель, посолить, поперчить и, смочив руки водой, вымесить тесто, пока не перестанет прилипать к пальцам. Пожарить из хлеба тосты, нарезать мелкими кубиками. Вмесить гренки в тесто, скатать клецки и проварить в бульоне 20'.

1 стакан молока, 50 г манки, ¼ ч. л. соли, ¼ ч. л. перца, 2 куска булки

Клецки сметанные к ухе

Сметану взбить с яйцами, манкой и солью. Чайной ложкой бросить мелкие клецки в кипящий бульон и варить 5'.

100 г сметаны 30%, 3 яйца, 4 с. л. манки, ½ ч. л. соли

"КЛЕЦКИ"Клецки приготовляют из пшеничной муки, манной крупы и толокна. Клецки формируются следующим образом. Взять тесто столовой ложкой и прижать к стенке кастрюли с таким расчётом, чтобы тесто в ложке лежало плотно. Затем чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделить кусочек теста и опустить его в кипящую подсоленную воду. Клецки делают несколько удлинённой фрмы и более или менее одинаковой величины. Клецки в масле, сухарях и сметане подаются как отдельное блюдо, а также могут сложить гарниром к мясным блюдам. Клецки в молоке можно подать на второе или на третье блюдо.

Клецки можно сделать из обычного пельменного теста; мука 700г вода или молоко 250г, яйцо1шт, соль, сахар. В муку добавляют разогретое до 30 градусов молоко затем вводят яйцо сахар соль Вымешивают до однородной массы Дают отстояться 40 минут и делят на кусочки 10-15г. Можно приготовить клецки манные. Густую вязкую манную кашу варят на смеси воды и молока. Остужают до 70 градусов, перемешивают с сырыми яйцами и растопленным маргарином. Полученную массу с помощью кондитерского мешка или двух ложек разделывают на клецки (10-15г) и варят их в кипящей подсоленной воде 5-6 минут

яйцо, соль, перчик и мука, вот и весь рецепт