Стыдно прям спрашивать..но мож Вы меня научите как правильно делать клецки?

Расскажу, как мама делала. Мои дети тоже полюбили такой супчик.
В глубокую тарелку кладу кусочек сливочного масла (примерно столовую ложку) и туда наливаю половник горячего бульона (горячего, чтобы масло растаяло) . В старые времена я туда же снимала жир с бульона (не очень много, тоже со столовую ложку) . Добавляю щепотку соли. Теперь уже бульон остыл, яйцо не свернется. Разбиваю 1 яйцо и перемешиваю все вилкой. Теперь добавляю муку и манную крупу - столовую ложку муки, потом столовую ложку манки, и все размешиваю, снова муку и манку - пока тесто не станет достаточно густым (гуще, чем на оладьи) .
В кипящий бульон опускаю чайной ложкой (по половине ложки) , каждый раз перед тем как взять тесто, опускаю ложку в стакан с холодной водой, чтобы легче тесто отлипало от ложки. Слежу, чтобы опущенные в бульон клецки не прилипали ко дну кастрюли. Как все клецки всплывут - через 1-2 минуты готово.

Я делаю так: 1ст. ложку слив. масла расстапливаю на плите, снимаю, кладу туда 1 ст. ложку сметаны, 2 яйца, соль, слегка взбиваю и добавляю муку, чтобы масса получилась средей густоты. Затем чайной ложкой опускаю в бульон. Мои мужчины любят маленькие клецки. Я не знаю правильно ли это, но моя мама так делала.

Яйцо разбиваешь в чашку ...
Вымешиваеш ложкой с мукой ( не густо ) ...
Ложку смачиваешь в кипящем бульоне ...( практически уже перед выключением супа ) .
И по чуть - чуть, на кончике ложки, тесто опускаешь в бульон. .
Даешь закипеть, снимаешь кастрюлю с огня, закрываешь крышкой, даешь настояться ( т. е. варить клецки не нужно )

Клецки — мучные изделия, в которые в качестве дополнительных компонентов входят обязательно масло, яйца и иногда молоко.
Порядок приготовления простых клецок.
Масло (или топленое сало) , а иногда и молоко или сливки растирают с яичными желтками добела, в эту массу постепенно, все время продолжая растирать, добавляют маленькими порциями муку и воду.

Затем тесто солят, сдабривают пряностями, вводят в него взбитые яичные белки, все еще раз растирают и из полученного теста с консистенцией кашицы-размазни отделяют небольшие кусочки, обычно в половину чайной ложки, смоченной в воде, опускают их в кипящую подсоленную воду (2 ч. ложки соли на 1 л воды) и отваривают на медленном огне под крышкой около 5 мин. Готовые клецки всплывают на поверхность.

В зависимости от общего состава, характера муки и внесенных пряностей, соли или сахара клецки могут быть использованы как наполнители в различные супы, гарниры к мясным блюдам, а также как самостоятельные вторые блюда.

В белорусской кухне их чаще всего используют как самостоятельное блюдо и подают облитыми топленым салом со шкварками и жаренным на сале луком.

Клецки, предназначенные для еды с бульоном (супом) , лучше всего отваривать непосредственно в соответствующем бульоне: мясном, грибном или овощном. В этом случае в тесто для клецок примешивают лук, укроп, тмин или майоран в разных сочетаниях в зависимости от вида супа. Гречневые клецки с укропом и тмином, например, хорошо гармонируют с журом на молоке, в который их опускают после отваривания в отдельной посуде.

Вод и мука : клёцки - пища нищих.

погугли или пояндекси

А для этого Вы должны практику проходить ну так скажем месяцишко Ну а если что-то не освоите прийдётся продлить срок обучения

а у нас клецки делают из картошки с мясом.

Не знаю правильно я делаю или нет, но напишу. 2 яйца в пиалку, соли несколько щепоток и добавляйе просеяной муки по-чуть-чуть. Ложкой замешивайе. До консистенции густой сметаны. В кипящий суп обмакиваете чайную ложечку и понемногу набираете тесто и кладете в суп. Вот и все.