дайте пожалуйста рецепт как вкусно пожарить на сковороде свинину

Я вообще любитель свинины (особенно шейки и карбоната) и умею готовить из не десятки блюд. Рецепт стейка тебе уже дали правда я готовлю маринад по другому. Я дам рецепт незаслуженно забытого блюда " Поджарка из свинины" Свинину (карбонат вырезку, шейку, лопатку) можно с кусочками шпика нарезаем поперек волокон брусочками толщиной 1 см и длинной 3-4 см. Закладываем в сковороду, солим и томим под закрытой крышкой, пока не выпарится выделенный при томлении сочок ( если мясо не сочное можно добавить четверть стакана воды) После выкипания сочка добавляем растительное масло и жарим до образования корочки Отдельно обжариваем лук нарезанный четверть кольцами до золотистого цвета, добавляем черный молотый перец и томат пасту, все поджариваем 2-3 минуты и добавляем к жаренной свинине добавляем полстакана воды или бульона и доводим до кипения. Блюдо готово. Подается с зеленью и если не боитесь жирного с соусом майонез

для меня самое вкусное - обычный стейк. Замариновать на полчаса отбивные в лимонном соке, посолив и поперчив. Затем выложить на сильно разогретую сковородку и жарить на среднем огне без масла. Если начнет прилипать, капнуть пару капель воды.

почитала тут... -ошибка на ошибке. Во-первых: свинина любит сахар и не любит соль - от соли она делается жесткой. Поэтому маринад, если он потребуется, должен быть максимально сладким, с добавлением уксуса и соевого соуса. Во-вторых: для зажарки на сковороде маринад НЕ НУЖЕН!
Вы жарите сначала сало или сальные куски, далее саму свинину на максимальном огне до красной корочки, потом вы добавляете специи и немного воды + соевый соус (любой, я еще добавляю мяту, но это на любителя), не закрывая крышкой, томите ее полчаса на малом огне до выпаривания воды и дожидаетесь второй! зажарки. Только таким способом свинина будет у вас мягкой.

Кусок (не очень толстый)
отбить, поперчить, посолить.
Обмакнуть в яйцо, которое предварительно нужно взбить, потом в муку.
И на раскаленную сковороду.
Очень вкусно, еще в детстве так жарила)

Если отбивные, то натираешь их масло и обваливаешь в специях (соль, перец, смесь трав и приправа для мяса) (в принципе можно любые приправы, я люблю розмарин) . Нагреваешь сковороду и обжариваешь с двух сторон до румяной корочки, смотри не пережарь, мяско должно быть чуть розовое по середине, потом берем противень кладем наше мяско и ставим в духовку на 20 мин. Все вкусняшка готова!! !

Можно сделать мини шашлыки на сковороде. Свинину замачиваем в уксусе и минералке с луком и специями (я на 1 час ставлю в холодильник) . Берем шпашки (большие) , хотя можно без них!! ! Обжариваем наш шашлычек на большем огне с малым добовлением масла (я вообще без него делаю, если свининка с жирком) . Жарим до готовности. Подаем с картофелем и обжариными овощами. Нямка!! !

Еще самое простое - сделать рулетики! Отбиваем свинину, добавляем начинку (что хотите) , я добавляю сыр с зеленью иногда грибы с луком, все жарим и потом запекаем.

берем кусок мяса, посыпаем крупной солью, перцем или любыми специями, ложем на очень раскаленную сковороду политую маслом и жарим до красивой корочки с двух сторон