что можно сделать с остаткам картофельного пюре, были вареники?

можно добавить манки и яйцо и сделать оладьи,
Для приготовления запеканки вам потребуется: 500 грамм остатков картофельного пюре или 600 гр. картофеля, 300-350 гр. отварной свиной грудинки (можно заманить на колбасу) , 2 сырых яйца, полтора стакана молока, 3 ст. л. растительного масла, 5 зубков чеснока, 1 крупная головка лука репчатого, 2 лавровых листа, 2 ст. л. сливочного масла 100 гр. сметаны, половина столовой ложки панировочных сухарей, 3 горошка душистого перца, чёрный молотый перец и поваренная соль, свежая зелень петрушки и укропа.

Если у вас есть готовый картофель, то пропустите шаги этого абзаца. Очистите остатки картофеля, промойте и отварите в подсоленной воде до готовности, отвар слейте. К отварному картофелю добавьте тёплое молоко и сливочное масло, вбейте сырые яйца, всё тщательно перемешайте и взбейте. Готовое картофельное пюре остудите и разделите на 2 равные части.

Приготовление начинки запеканки.

Хорошо промойте свиную грудинку и отварите до полной готовности в подсоленной воде с добавлением специй (лавровый лист и душистый горошек) и чесноком, затем выньте из бульона и остудите.

Приготовьте духовку: разогрейте ее до 200°С. А в это время остывшую свиную грудинку нарежьте тонкой соломкой. Очистите репчатый лук от шелухи, обмойте и мелко порубите. Сваренный чеснок пропустите через “чеснокодавку”. Измельчённую вареную свиную грудинку смешайте с репчатым луком и чесноком, приправьте по вкусу чёрным перцем и солью. Полученную мясную массу слегка обжарьте на сковороде на разогретом растительном масле.

В глубокую сковороду или металлическую форму, смазанную растительным маслом и присыпанную панировочными сухарями, выложите ровным слоем половину картофельного пюре. Поверх него положите обжаренную массу из свиной грудинки, репчатого лука и чеснока, аккуратно разровняйте, и на неё выложите оставшееся картофельное пюре, разровняйте, смажьте сметаной.

Поставьте блюдо на 20-25 минут запекаться в духовом шкафу при температуре 180-200°С.

Запеканку из картофельного пюре и свиной грудинки немного остудите и выкладывайте на плоское блюдо. Сверху ее полейте сметаной и посыпьте рубленой свежей зеленью петрушки и укропа. Точно также можно приготовить запеканку из картофельного пюре и фарша.

Запеканка с фаршем и картофелем
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
В форму для запекания выложить фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Зразы
Добавить яйцо и немного муки. Сформировать котлетки и жарить с двух сторон. Можно в середину начинку какую-нибудь. Капусту, перекрученное варёное мясо с обжаренным луком, грибы и т. д
Чтобы тесто не прилипало к рукам, перед тем как формировать зразы (котлетки) намочить ладони водой. Тогда смесь будет послушной и небудет к ним приставать.

сделайте картофельные оладушки. добавьте яйцо и муку и пожарьте на растительном масле

запеканку

Положите на смазанную и разогретую сковородочку, с обеих сторон - до румяной корочки.
Кетчуп, мяско или сосиски - отличное втрое.

Помазать сметаной и запечь в духовке!!

Яичко, специи и на сковородку ввиде котлет. И со сметаной.

Еще вариант драники сделать.

- сделать новый замес на вереники и ушки =)
- пирожки как картофельные с начинками на сковороде, так и дрожжевые, в т. ч. чабуреки
- хлеб картофельный
- рулет
- клёцки
- пюре + мука, специи, пряности = раскатать колбаски-червячки и зажарить эти палочки. с кетчупом съесть.

P.S. вот и у меня таже проблема, брат пришёл, но не остался на обед =))) теперь карт. пюре буду применять, скорее всего в запеканку =))

добавьте в него яйцо и манку. Разложите на смазанном маслом целлофановом мешочке. сверху положите начинку ( жареные грибы, лук, морковь, или что хотите) сверните аккуратно рулетом и в духовку

пожарить слегка или с фаршем перемешать с прожаренным

Драники!

Если без всяких заморочек, то... .
Пюре выложить в обыкновенный целлофановый пакет, надрезать уголок и через него красиво выдавить пюре небольшими горками на смазанный маслом противень (очень красиво получается с кондитерским мешком с насадками) . Смазать маслом или яйцом и запечь в духовке.