А ты умеешь печь пирожки? Поделись рецептом постных.

Вода (тесто) — 750 мл
Масло растительное (тесто) — 100 г
Дрожжи (сухие, тесто) — 1 пакет.
Сахар (тесто) — 2.5 стак.
Соль (тесто) — 1.5 ч. л.
Мука (тесто)
Капуста белокочанная (начинка)
Лук репчатый (начинка)

Дрожжи, сахар и соль растворить в теплой воде. Муку ( приблизительно 1,6 кг) просеять.

Замесить тесто. Оно должно быть не очень крутым, но хорошо вымешанным и отставать от стенок посуды и от рук. Поставить его в теплое место для подъема. Через 40 мин его нужно обмять, не зависимо от того насколько оно поднялось.

Тем временем займемся капустой. Её нужно нашинковать
и залить на 10-15 мин кипятком.

Пока она заваривается, в глубокой сковороде поджарить мелко порезанную луковицу. Капусту слить и добавить в сковороду к луку.

Посолить и пожарить.

Приблизительно через 1,5 часа подошло тесто (которое вы один раз обмяли) .

Выкладываем его на смазанный растительным маслом стол или специальную подложку. Формируем шарики. В центре каждого делаем углубление и кладем туда начинку.

Противень смазываем растительным маслом или выстилаем бумагой для выпечки. Лепим пирожки и укладываем их на противень. Пирожки смазываем сладким крепкозаваренным чаем. Даем 10-15 мин для

расстойки и отправляем в духовку.

Выпекаем в сильно разогретой духовке максимум 15 мин. Чтобы пирожки не подгорели я ставлю в низ духовки сковородку с водой. Готовые пирожки смазать сладким, крепкозаваренным чаем и накрыть чистой салфеткой или полотенцем. Для мягкости.

"ПИРОЖКИ КАК ПУХ" - 1 стакан кефира, 0,5 стакана раст. масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара. 1 пакетик (11 гр. ) сухих дрожжей. З стакана муки. Начинка любая ( жареная капуста, пюре с жареным луком, накертая сырая тыква. ломтики яблок и т. д.). Смешиваем масло с кефиром, добавляем сахар, соль. размешиваем в тепле, добавляем просеянную муку с дрожжами. Замешиваем тесто. Оставляем подойти на 20 минут в тепле. Разделываем на пирожки. Смазываем крепкой заваркой и в духовку при 180 градусах 30-35 минут. Зависит от духовки. Приятного аппетита !