Рецепт "быстрых" пирожков - поделитесь?

Лавашик с начинкой - это вкусно! А ещё я люблю пирожки печёные из слоёного бездрожжевого теста с капустой.
Быстрое тесто для жареных пирожков с начинкой - это просто. 0,5 литра кефира + 1 яйцо + 2-3 столовые ложки подсолнечного масла, соль, щепотка соды, мука, чтобы тесто было эластичное и легко лепилось. Жарить во фритюре. Конечно, горячие вкуснее, на следующий день они мне не нравятся.

Быстрые пирожки. Замечательный рецепт для тех, кто не умеет или не любит
возиться с дрожжевым тестом. Это тесто замешивается на кефире и твороге в
считаные минуты, а пирожки из него просто тают во рту, да и выглядят
просто "золотыми".

Надо: -250 г творога

1 ст. кефира

1 яйцо-1 ч. л. соли

1 ст. л. сахара без верха

1 ч. л. с горкой разрыхлителя

3 ст. муки

Приготовление: -В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар,
яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и
замесить мягкое липковатое тесто. Муки не добавлять! Накрыть тесто
чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины. Начинку
сделайте по вашему желанию. Чаще всего делаю капусту тушеную с вареным
яйцом и свежим укропом, картофельное пюре с жареным на сливочном масле
луком или свежим зеленым, зеленый лук со сливочным маслом и вареным
яйцом. Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой,
толщиной 0,5 - 0,7 см. Жарить пирожки, как обычно, в растительном
масле. Творог для теста лучше брать не крупчатый (или протереть его
предварительно) . Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в
коричневых поджареных пупырышках.

Приятного аппетита!

Творожные булочки на завтрак за 15 минут

Ингредиенты на 10-12 шт:

250 гр пастообразного творога (у меня обыкновенный 9% слегка размягченный молоком)
2 яйца
3 ст. л. сахара
щепотка соли
1 п. ванильного сахара (10 гр)
1 п. разрыхлителя (15 гр можно меньше)
250 гр муки
1-2 ст. л. молока для смазки

Приготовление:

Творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль размешать венчиком до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и замесить мягкое, липучее тесто.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. Влажными руками сформировать булочки, выложить на противень и запекать в предварительно разогретой духовке при 190С примерно 12 минут. Потом достать булочки, смазать молоком (кисточкой) , кто желает, можно посыпать немного сахаром и опять в духовку на 3-5 минут, до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Быстрые пирожки"
Лаваш (армянский листовой) — 3 шт
Сыр твердый (любой) — 50 г
Колбаса (вареная) — 50 г
Лук зеленый (перья) — 10-12 шт
Тархун (эстрагон, веточки) — 10 шт
Паштет (у меня покупной)
Творог — 50 г
Кетчуп (у меня домашний)
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для жарки)
Рецепт "Быстрые пирожки"
Автор предлагает начинку из плавленного сыра, зеленого лука и зелени. Я решила немного разнообразить содержимое пирожков и приготовила следующие продукты: сыр (у меня не плавленный, грузинский, но подойдет любой, на ваш вкус) , вареную колбасу, зеленый лук, творог, паштет и тархун (он же эстрагон) , а также домашний кетчуп.

Тонкий лаваш разрезаем на 4 или 6 частей. Я резала ножом на доске, можно разрезать ножницами.

Начинка №1.
Творог смешать с тархуном (эстрагоном) , посолить, поперчить, выложить на лаваш.

Начинка №2.
Смазать лаваш паштетом, посыпать зеленым луком.

Начинка №3.
Смазать лаваш тонким слоем кетчупа, выложить мелко нарезанную колбасу и посыпать зеленым луком (кетчуп можно смешать с колбасой, тогда меньше шансов, что лаваш размокнет и порвется) .

Начинка №4.
Выложить на лаваш мелко нарезанный сыр и посыпать его - а) зеленым луком, б) тархуном.

Небольшое полезное отступление.
Сначала я положила сыр и колбасу целыми кусочками, но при скручивании пирожка лаваш порвался. Поэтому я решила мелко нарезать сыр и колбасу, думаю, пирожки от этого только выиграли.

Начинка разложена, приступаем к сворачиванию. Заворачиваем широкий край лаваша, потом подворачиваем бока.

И с подогнутыми боками скручиваем до конца. Как блинчики с начинкой. Вилка на фото для создания представления о размере пирожка.

Обжариваем пирожки со всех сторон на среднем огне, не накрывая крышкой.

Начинку можно брать любую. Исходя из вкусовых предпочтений вашей семьи, начиная с овощей, зелени и мяса и заканчивая джемами и конфитюрами. Пирожки эти прекрасно разнообразят завтрак или ужин.

Пирожки из французского теста.

Ингредиенты:

Мука — 3 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Маргарин — 200 г
Молоко — 1 стак.
Дрожжи - 30г
Яйца - 2шт

Приготовление:

Размягченный маргарин смешать с сахаром. Добавить яйца и хорошо все перемешать, немного присолить.

В теплом молоке развести сырые дрожжи. Если дрожжи сухие - смешать их с мукой.
Добавить молоко в маргарин и перемешать, всыпать муку и замесить тесто.
Может понадобиться больше муки или жидкости, смотрите по консистенции теста.

Положить готовое тесто в п/э пакет и завязать. Оставить на 15-20 минут для подъема.
После можно печь пироги с разными начинками.
Мне больше всего нравятся с картошкой, жареным луком и грибами.

1: Идёте в ближайший супермаркет.
2: Покупаете пирожки-полуфабрикаты.
3: Идёте домой и пихайте свою покупку в микроволновку.
4: Бон аппети)