Как вы печете блинчики? Поделитесь своим рецептом, плиз)))

БЛИНЫ "ФАНТАСТИЧЕСКИЕ". Обалденно вкусные дрожжевые блины по рецепту моей бабушки! Очень дырчатые, очень вкусные! Оторваться от них невозможно! Так что, если у вас семья больше двух человек-делайте теста сразу двойную норму!
Итак, берем: три яйца; поллитра молока; 100 г сливочного масла; три ст. л. сахара; половину ч. л. соли; восемь г сухих дрожжей; 300 г просеянной муки.
А также: глубокую миску с крышкой; венчик для взбивания; умелые руки; И НИКАКИХ МИКСЕРОВ!
Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно слегка подтаяло (растапливать не надо! ) Молоко подогреваем. Высыпаем в стакан дрожжи, столовую ложку сахара и вливаем молоко, чтобы получилось полстакана. Размешиваем, накрываем блюдечком и отставляем в сторонку для активизации дрожжей. Яйца разбиваем в миску, всыпаем соль, две ст. л. сахара и хорошо взбиваем венчиком до полного растворения сахара. Затем кладем масло и продолжаем взбивать вручную. Масло должно разбиться на мелкие кусочки. Вливаем оставшееся молоко, перемешиваем. Всыпаем понемногу муку, хорошо вмешиваем в массу, не допуская образования комочков. Масло так и будет у нас плавать сверху мелкими крупинками. В самом конце вливаем подошедшие дрожжи и перемешиваем. Накрываем миску крышкой и ставим в теплое место для подхода, примерно на час. Мешать его больше не надо! Выпекаем, как обычно, желательно, на чугунной сковороде. Необычно лишь то, что масло у нас так и будет до конца крупинками. На сковородке оно растает, блин будет с приятными глазу вкраплениями масла, которые в процессе жарки исчезнут. Каждый раз, когда будете набирать тесто-надо его слегка размешать, чтобы не зацепить все масло сразу и оставить для других блинчиков! Удачной выпечки!

редко. " по теребовнию трудящихся"
1 стакан муки + 1 стакан молока + 2 яйца + соль или сахар по вкусу. замешиваем тесто. лучше венчиком чтобы не было комочков. даем постоять 20 минут и выпекаем на слегка смазанной (почти сухой! ) сковороде

я всегда делаю кисломолочное тесто с содой. Пресных блинов не признаю. на литр кефира 2 яйца, мука до густоты сметаны, соль, сода.

БЛИНЫ НА ГОРЯЧЕМ КЕФИРЕ
0,5 л кефира
1 яйцо
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
мука пшеничная
2 ст. л. раст. масла.
Кефир подогреть, все смешать, соду в конце. Выпекать под крышкой.

Сколько хозяек, столько и рецептов. Вот блины- на горячем кефире- это просто большие оладьи. Блинчики должны быть ажурные, тонкие. Я всегда только такие пеку. На 1 л молока - 4 яйца (если больше - будут жесткие) . Никакого сахара и соды! . Это только для толстых блинов, чтобы не были клеклыми. В тесто надо добавть крутого кипятка. Пробуйте разные рецепты, пеките, что понравится.

литр молока
3 стакана просеянной муки
3 яйца
пол чайной ложки соли
4 столовые ложки сахара, порой больше ложу, когда хочется сладенького
на кончике ножа соды
и 1 столовую ложку подсолнечного масла
молоко в миску, туда же сахар, соль, яйцо... перемешиваешь хорошо, через сито добавляешь муку... первый блин жарю с маслом, все остальные без

вот один из любимых рецептов http://top-recept.ru/blini-krem-klubnik-183652.html

Делюсь рецептом.
2 и 1/2 стакана муки
1 л молока
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
2 ст. л. растительного масла
1/3 пачки (67 гр) сливочного масла

Смешать муку, сахар, соль, соду и добавить 0,5 л молока. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана.

Добавить в него растительное масло и еще раз перемешать. Оставшееся молоко довести до кипения и потихоньку, размешивая, влить в тесто. Сливочное масло растопить на сковороде, на которой вы будете печь блины. Добавить его к тесту и перемешать.

Налить тесто тонким слоем на горячую сковороду и выпекать на среднем огне, пока верх блинчика не будет без мокрых пятен.

Перед следующей порцией теста сковороду смазывать маслом не нужно.

Блины получаются тонкие, вкусные, ароматные... .

2 яйца, взбить с 1/2 стакана сахара, 1 литр молока, щепотка соли, 500гр муки, если потолще хочется блинчики, можно еще муки подмешать, пойду делать...

Рада бы, да всё на глаз делаю. ))--- На литр молока примерно 200 г муки, 1-2 яйца, 1/1ч. л. соли, 5-4 ч, л. сахара. Как-то так.

Вкусные и необычные рецепты!