подскажите простой но хороший рецепт блинчиков

тонкие блины.
3 яйца завариваем крутым кипятком, интенсивно размешивая миксером. добавляем молоко, соль. жидкость должна быть не горячей. постепенно миксером вмешиваем муку, смешанную с содой (соды - 0,5 ч. л.) . Консистенция жидкой сметаны.
толстую сковороду как следует раскалить, огонь убавить до умеренного. сковорду смазать либо кусочком свиного сала (просто потереть) , либо сделать так - картошку разрезать пополам, срез обмакнуть в растительное масло и поширкать сковороду. наливаем тонким слоем тесто. когда подойдет пора переворачивать, края блина сами отстанут от сковороды.
самое тут главное - хорошо разогреть сковороду. если есть сомнения, насыпьте на сковороду полстакана соли, разровняйте и хорошо прокалите. потом соль ссыпайте и начинайте выпекать. если сковорода будет прогрета плохо, блины будут прилипать.
сковороду, если блины отстают хорошо, совсем не нужно смазывать после каждого блина

Блинчики "Неженка"

Блинчики недаром называются "Неженка": тесто делается на молоке, сливках и взбитых белках, благодаря чему блины тают во рту и пекутся тонкими.

Взять 3 яйца, отделить белки от желтков. Желтки растереть с солью и 2 ст. ложками сахара. Взять 2 стакана пшеничной муки, добавить растертые желтки, влить 1 стакан сливок и все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить 2 стакана молока, добавить 100 г растопленного сливочного масла и снова размешать. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно ввести в тесто. Выпекать блинчики очень тонкими.

Блинчики с клубникой и бананами.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
15 грамм свежих (сырых) дрожжей
1,5 столовых ложки сахара
щепотка соли
2 столовых ложки постного масла
400мл воды

Блины получаются дырчатые, тоненькие, как салфеточки.
Можно заменить свежие дрожжи на сухие - 3-5 грамм - но блины уже
будут не такими узорчатыми.

Способ проготовления :

Поместить в миску муку, сахар, дрожжи (измельчить) и всё это
залить тёплой водой. Дать постоять 40-50 минут. Должны
появиться пузыри на поверхности воды. Затем добавить соль и
постное масло и хорошо всё взбить вилкой или миксером.
Тесто для блинов готово. Испечь блины. Подавать лучше тёплыми.
Я пеку на специальной сковороде для блинов с антипригарным
покрытием. Хорошо отстают - можно переворачивать на взлёте.
Рецепт нашла год назад в интернете. Опробован много раз.

БЛИНКИ ДЛЯ ЛЮБИМЫХ !!!

Вот такие блинчики можно испечь в виде сердечек для своих любимых и дорогих.
На 400 гр. муки - 1яйцо, 1ст. л сахара, соль по вкусу, 40 мл. растительного масла, 450 мл воды. Взбить миксером, перелить в пластиковую бутылку, в пробке которой сделать дырочку и рисовать прямо на горячей сковороде.

Вот тут посмотрите, по моему я находила, щас прямую ссылку и не дам http://www.brusketta. net/ пробел перед net уберите только

На пол литра молока, 1 ст .холодной воды, 0,5 ст. сахара, 3 яйца, щепотка соды, а вот муки добавлять сколько молоко возьмет, тесто должно быть жидким, одновременно тянуться. В сковороде разогреваете подсолнечное масло, и выливаете в тесто. и выпекаете блинчики. Все получиться, главное с настроение делать.

самый давнишний и простой: 3 стакана тёплой кипячёной воды, 1 стакан кефира или ряженки, (что есть) , 3 яйца, муки - сколько тесто возьмёт, соль, сахар по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла, взбить это всё миксером и на смазанную раст. маслом сковородку. Приятного аппетита!

А пиццу из блинчиков не хочешь? Могу подсказать рецепт.