Милые украинки подскажите пожалуйста рецепт драников.

Картофель — 1 кг
Творог (у меня домашний, но можно любой) — 300 г
Яйцо — 2 шт
Лук (на любителя, я не добавляю) — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Специи

-чистим картофель и измельчаем - я блендером, можно на мелкую тёрку, лук туда же. и выкладываем на марлю чтобы стёк лишний сок (стечь должно около 1 стакана жидкости) .

-выкладываем картофельную массу в миску и добавляем творог, яйца, соль и специи (я беру перец черный, майоран и молотый корень сельдерея) .

-всё перемешиваем, получается такая кашка

-выкладываем на хорошо разогретую сковородку и жарим до золотого цвета. Я люблю хрустящие драники поэтому делаю их тоненькими.

-а теперь можно кушать! Примерно так

Это белорусская кухня.

На Украине, т. е. в Украине такая картошка, что никакие драники не захочешь из нее есть!

Вот только яйца в драники не кладут. Они там без надобности

Вот
http://www.youtube.com/watch?v=doIDD1IkjVA

http://www.youtube.com/watch?v=o8V1S9B2g7A&feature=related

Насоченный на мелкой терке картофель+цибуля (лук) мелконарезанный+соль +мука и на сковороду

Я белоруска. На мелкой тёрке натираю картофель, мелко режу лук, (мама любит лука побольше), посолить, можно поперчить. Чтобы тесто было погуще добавьте манной крупы. Раньше манку не добавляла, ложила муку. Попробывала манку, от муки отказалась. Тесто не нужно делать густым. Хотя чем гуще, тем меньше уходит масла.

вообще-то этот вопрос к белорускам. Но могу рецепт дать именно настоящих драников:

5-6 крупных картофелин (сырых, естественно)
1 средняя луковица
1 яйцо
1 столовая ложка сметаны (кефира, простокваши - любой кисломолочки)
соль, перец.
Потереть на мелкой терке сначала луковицу и сразу же картофель. Если картофель дал много сока, то излишки слить.
Добавить все остальные ингредиенты и сразу же жарить в раскаленном растительном масле на среднем огне.
Муку НЕ ДОБАВЛЯТЬ!

Все рецепты хороши, вот с добавлением творога впервые узнала. После уборки картошки часто делала. Сметана в тесто добавляется, что бы картофель не темнел. Я хоть и русская, а драники люблю.

драники это белорусское блюдо. нет?

Дра́ники, дра́нки (белор. дранікі, укр. деруни) — картофельные блины, блюдо белорусской кухни [1], популярное также в украинской, русской, восточноевропейской и еврейской кухнях. Традиционно драники подаются горячими со сметаной, сливочным маслом.

Картофель натереть на мелкой терке, отжать сок и добавить яйца ( на 5 средних картофелин 2 яйца) , добавить соль по вкусу и ложкой выкласть на разогретую сковороду с маслом растительным. Обжарить с 2х сторон, довести до готовности либо в духовке либо в микроволновке. но лучше в духовке, подавать со сметаной ( муку не добавляю, мне не нравится, они не такие пышные получаются) Ой, пойду и я сделаю))) ) !

"Милые" украинки к драникам отношения не имеют - это белорусское блюдо.

Ингредиенты:
Картофель 5 шт.
Лук репчатый ½ шт.
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст. л. с горкой
Растительное масло
Соль
Перец черный молотый
Приготовление:
Картофель очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, измельчить в блендере или же перекрутить через мясорубку.
Лук репчатый очистить и натереть на мелкой терке, либо же измельчить при помощи блендера.
В картофельно-луковую смесь добавить яйцо, соль, черный молотый перец, муку.
Тесто перемешать до однородности.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, выкладывать столовой ложкой картофельную массу в виде небольших блинчиков.
Обжарить блинчики с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Огонь убавить, накрыть сковороду крышкой и потушить их еще три минуты.