Хочется простой, легкий ужин. Подскажите какой-нибудь рецепт. Но чтоб не повседневность...

Капустный «Наполеон»
Это овощной тортик из разряда Проще простого. Вилок капусты разобрать на листья, как для голубцов. Листья отварить. Отвариваем недолго – нам их еще жарить. Минут 5 – не больше, иначе станут как тряпка. Срезать утолщения, расправить, обмакнуть в тесто для кляра (здесь можно только яйцо взбить, без муки) . Кляр можно любой приготовить – яйцо с майонезом, яйцо с кефиром, с зеленью, с кетчупом – что любите. Обжарить листья с кляром в растительном масле до подрумянивания. Выложить листья на блюдо слоями, перемежая тёртым сыром с чесноком и майонезом, любым паштетом, сметаной с орехами, жареным луком с морковкой, кто что любит.. . Очень вкусный торт! Только дайте ему настояться, пропитаться.

Капустная запеканка «Прошу к столу»
Свежую капусту рубят и припускают в небольшом количестве воды в закрытой посуде. Слегка тушат. Без масла. Натертый сыр, манную крупу, растительное масло и яйца перемешивают с капустой, помещают в смазанный маслом сотейник, добавляют столовую ложку сметаны, посыпают толчеными сухарями и запекают.
При подаче поливают сметаной. Манки нужно совсем немного – для связи. Яиц беру 2 штуки на 1 кг капусты. Запеканка получается нежная.

Тимбаль с мясом и грибами.
Ставим варить макароны - крупные длинные внутри с дырочкой. И начинаем делать две начинки - можно любые ( тут огромный полет вашей фантазии)
Первая - фарш слегка поджаренный на сковороде с луком, чесноком, помидором и зеленью, посолить и поперчить.
Вторая - остатки от макарон ( и некондиция) , грибы обжаренные на сливочном масле с луком. Макароны мелко порезать, соединить с грибами, когда это все чуть остынет, добавить сыр на крупной терке. Потом чашку смазать сливочным маслом, и начинаем укладывать по кругу, по спирали макароны - они очень хорошо прилипают к чашке из-за сливочного масла, потом посыпаем все сыром и кладем половинки яиц ( можно и без них) теперь мясную начинку и хорошо приминаем ложкой. Сверху макароны с грибами и делаем дно из макарон, ставим в духовку минут на 20мин. при 200 гр, потом достаем и посыпаем сыром. чтобы наше дно лучше скрепилось и еще минут 10 держим в духовке.
Так же можно делать с рыбой!
Вынимаем и переворачиваем на блюдо.

Часто готовлю вот такое блюдо. Готовится очень быстро. Минут 30. И очень вкусно ))

Печень куриная с грибами

перец черный молотый
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло топленое - 2 ст. ложки
сливки - 1/2 стакана
грибы белые или шампиньоны - 200 г
куриная печень - 300 г
соль
зелень укропа или петрушки

Способ приготовления:
Обработанную куриную печень припускать в течение 5 минут, затем отделить от бульона, посолить, поперчить, посыпать мукой и жарить на масле 10 минут, помешивая. Добавить нарезанные ломтиками грибы и жарить до готовности, затем влить сливки, довести до кипения.
При подаче посыпать рубленой зеленью.

Зелёный лучок-мелко, колбаска любая просроченная не надолго-мелко, 3-6 яиц, петрушки чуть, 3-4 жареных салаки или кусочек рыбы на пару с пол кулака и бутылку светлого пива, не дорогого. 2 кусочка хлеба чёрного. Через 3-5часов пол стакана томатного сока. К утру стакан минералки самой дешёвой, дорогая хуже.

Нуу.. . у меня вчера были куриные сердечки, протушенные в большом количестве лука. с соевым соусом, зеленью и чесноком. Из специй сушеный молотый имбирь, молотый кориандр, черный свежемолотый. На гарнир отварила в мундирах картошку, порезала толстыми кружками и обжарила до легкой золотистой корочки.
Так пропробуйте.

я сегодня себе окрошку забацаю!!!! (хоть и летний вариант-но очень уж приспичило и не повседневно)
огурцы, редиска, яйцо, зелень, кефирчик и минеральная газированная вода.... ммм, лучше не придумаешь

Для кого то красная икра повседневность, а кому-то и хлеб за роскош, лёгкий по каллориям или в приготовлении, какие продукты.