как приготовить вареники на пару?

налепить, а потом в мантоварке их варить, мама так всегда делает

Посмотрите как готовят манты на пару китайская мастерица. Она подстелила под манты ткань.



А мне в моём вопросе подсказали, что это пельмени баози, Думаю, с варениками можно поступить так же.
Проложить их тканью и варить на пару. Подавать со сметаной или сливочным маслом.
Я ела такое блюдо. Необыкновенно вкусно и нежно. Приготовлено удачно.

Как я поняла в приготовлении варенников у вас нет проблем. Ну а потом берете пароварку смазываете дно чаши маслом укладываете варенники и готовите их. Если нет электрической пароварки берете кастрюлю для мантов. и варите на плите.

вскипятить в кастрюле воду, поставить на маленький огонь, сверху на кастрюлю поставить дуршлаг с варениками и накрыть крышкой, время от времени брать дуршлаг за ручку и переворачивать вареники, затем снова их ставить на пар и варить до готовности

Вареники на пару
Просеянную муку смешать с содой, влить смесь молока (или сыворотки) с сахаром и солью (0,5 ст. л. + 0,5 ч. л.) , вымесить тесто, досыпая муку, до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в плёнку, дать полежать на холоде полчаса. В протёртый творог вбить яйцо, добавить сахар (1 ст. л. ) и соль (0,5 ч. л.) , хорошо перемешать. От теста отщипывать комочки теста размером со сливу, растягивать руками, выкладывать творожную начинку, защипывать одной линией. Выложить на смазанные маслом ярусы пароварки, готовить на пару в течение 10 минут. Облить растопленным маслом, подавать со сметаной.
500 г творога; 1 яйцо; 1 ст. молока или сыворотки; 1 ст. л. сливочного масла; 2 ст. муки; 0,5 ч. л. соды; сахар; соль