вкусное блюдо из яиц

ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ

Яичница – это блюдо на скорую руку, быстрое блюдо. Яйца очень полезны, яичный белок хорошо усваивается и необходим нашему организму. И наконец, яичница - очень вкусное и легкое блюдо. Приготовьте, пожалуйста, яичницу с помидорами и зеленью по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для яичницы: 3 яйца, пучок зелени укропа и петрушки, 1 помидор, 2 столовых ложки сливочного или растительного масла, соль, перец, 1 картофелина.

Для приготовления яичницы зелень петрушки и укропа мелко порежьте, добавьте на сковороду масло и потушите, добавьте к зелени порезанный мелко помидор, потушите, порежьте ломтиками отваренную заранее картофелину, разложите слоем на зелень с помидорами, посолите поперчите, залейте яйцами и пожарьте под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

Бисквит.

Омлет с разными вкусностями.

Фаршированные яйца под майонезом!

Салат из яиц: испечь блинчики из яиц- 1 яйцо разбить в чашку, разболтать, посолить, можно чуть молока (1 ч. л.) , и на сковородку, как блинчик испечь, перевернуть, снять. Количество блинчиков- по желанию. Потом сложить все блинчики стопочкой, свернуть рулетиком и нарезать лапшой. Добавить пассерованного лука, майонез. Вот и салатик. Если есть куриное мясо-можно добавить.

Омлет с ветчиной. )

ЯИЧНЫЕ КРОКЕТЫ. Сварить вкрутую 5 яиц, очистить и не очень мелко изрубить. Приготовить густой молочный соус. В горячий соус примешать два сырых желтка, положить рубленные яйца и столовую ложку мелко нарезанной зелени, посолить, всё это хорошо перемешать и выложить на блюдо, подмазанное маслом. Чтобы не образовалась пенка, сверху массу надо смазать маслом и дать ей остыть. Остывшую массу разделить на равные части (по столовой ложке в каждой), скатать в форме яиц или шариков, смочить в яичном белке, добавив в него целое сырое яйцо, дважды обвалять в сухарях и жарить в разогретом масле. Крокеты из масла вынуть шумовкой и уложить на решето. В том же масле поджарить веточки зелени петрушки. Готовые крокеты положить горкой на блюдо, украсив жареной зеленью. К этим крокетам хорошо подать зелёный салат, заправленный сметаной или майонезом с уксусом, или же горячий томатный соус.

Фриттата с креветками (Frittata di gamberetti)
Креветки очистить, удалить кишечник, промыть, обсушить. Креветки посолить, поперчить, добавить сухой острый перец, цедру лимона, масло, перемешать. Яйца посолить, добавить петрушку, взбить вилкой, добавить креветки, перемешать. В разогретую с маслом сковороду влить яйца с креветками, готовить, потряхивая сковороду, несколько минут на среднем огне, затем готовить в духовке при температуре 200°C до тех пор, пока яйца не схватятся. Фритатту нарезать, в тарелках сблызнуть лимоном и каплей масла.
6 яиц; горсть креветок; 3 ст. л. оливкового масла; кусочек сливочного; пучок петрушки; щепотка сухого острого перца; цедра одного лимона; соль, чёрный перец

мне нравится так: много помидор обжарить, взбить яйца и обжарить все вместе. или обжарить лук и также добавить взбитые яйца.

Варишь яйца вкрутую. Чистишь, Разрезаешь напополам вдоль.
Вынимаешь желтки. Смешиваешь желтки, немного майонеза,
соль, перец, чеснок. Чайной ложкой начиняешь половинки
варенных белков.

Закуска кайф!! ! Приятного аппетита!!!

Яйца фаршированные грибами

а мне нравится такая закуска:
4 яйца варёных на мелкой тёрке натереть, 2 плавленных сырка (по 100 г) -тоже натереть, 1-2 зубчика чеснока (по вкусу) через чесночницу, соль, майонез. Перемешать и намазывать хлеб, тосты, гренки. Украсить листиком зелени.