как приготовить картофиль фри дома

Инструкция
1

Картофель помыть и тонко срезать кожицу. Ещё раз промыть под проточной холодной водой и нарезать брусочками, дольками или соломкой (по желанию) .
2

Выложить порезанный картофель на бумажное полотенце для того, чтобы ушла лишняя влага.
3

Поставить на огонь сковороду, налить растительное масло так, чтобы он мог покрыть весь картофель. Масло посолить и подождать до образования пузырьков.
4

Теперь можно начинать закладывать понемногу картофель, в один слой. Масло должно равномерно покрывать картофель. Жарить до золотистого цвета, можно переворачивать лопаткой.
5

И так постепенно пережарить весь картофель, не забывайте каждый раз добавлять растительное масло, так как оно впитывается в картофель. Приготовленный картофель вынуть и дать стечь маслу.
6

Можно подавать к столу в виде гарнира к мясу и рыбе. Отдельно подать сырный соус или кетчуп.
Обратите внимание

При покупке картофеля обратите внимание на внешний вид, он не должен иметь тёмных пятен и порезов. Картофель лучше выбирать молодой и белых сортов.
Полезные советы

Перед жаркой обязательно картофель обсушить, иначе масло будет брызгать и стрелять. Солить картошку можно после приготовления. Не нужно резать картофель слишком мелко, он пригорит и получится очень сухой.
Похожий совет
Как делается рафинированное масло

Знаете ли вы, что клетки мозга более чем наполовину состоят из жира? Человек не может существовать без масла – ведь в нем содержатся жиры омега-6 и омега-3, токоферолы (жирорастворимые витамины) , а также витамин F. Впрочем, все эти выдающиеся качества присущи нерафинированным маслам. Рафинированные же предназначены для термообработки продуктов, и состав их более беден. Это необходимо для того, чтобы при нагревании масло не изменяло

Как приготовить картофель фри?

Любите картофель? Любите вкусно поесть? Любите картофель фри? Тогда эта статья специально для вас. Приготовить картофель фри не так уж и сложно!
Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
сковорода с крышкой
картофель
нож
доска для нарезания овощей
подсолнечное масло (или смалец, или сало, или, на худой конец, сливочное масло)
миска
деревянная или пластиковая лопатка
соль
1 шаг
Чистим картофель ножом, то есть срезаем кожуру. Старайтесь срезать тонкий слой, для того, чтобы не переводить продукты. Желательно сразу после очистки очередного корнеплода класть его в миску, предварительно наполовину наполненную водой, чтобы картошка не темнела и не теряла вкусовых свойств.
2 шаг
Очистив картофель от кожуры, режем его на длинные прямоугольные кусочки, ну, как и водится для картофеля фри :)
Не старайтесь резать слишком мелко, иначе картошка будет сухая и сильно зажаренная, и слишком крупно тоже не режьте, а то она не прожарится.
3 шаг
Поставьте сковородку на средний огонь, добавьте масла. Подсолнечного масла не должно быть слишком много, оно должно чуть больше, чем покрывать всю поверхность сковороды.
Через минуту или две возьмите один из кусочков нарезанного картофеля и положите на сковороду. Если картофель зашипел, то масло достаточно нагрелось для жарки. Приступаем к основной части.
4 шаг
Высыпаем весь картофель на сковороду, и ждём около пяти минут. Желательно лопаткой приподнимать картофель и наблюдать за степенью прожаривания. как только ломтики приобрели золотистый оттенок, переворачивайте картофель лопаткой и посолите (делайте это по собственному вкусу) . Также можно добавить приправу для картофеля фри. Теперь накройте сковороду крышкой. Огонь можно немного убавить.
Периодически посматривайте на картофель и степень его прожарки, переворачивайте его, чтобы он прожарился со всех сторон.
5 шаг
Выберите для себя степень зажарки картофеля. Как только ломтики дойдут до нужной консистенции, выключайте огонь под сковородой, и выкладывайте сковороду на тарелку лопаткой. Также пере едой можно добавить соус для картофеля фри.
Ваше блюдо готово!

Много масла, картошка брусочками. Жарить в хорошо разогретом масле маленькими порциями. Складывать на салфетку.

Нарезать ломтиками, тщательно промыть, высушить (фен, полотенце) ,
заморочить на 2-3 часа.
В раскаленное мало на сковороде, засыпать картофель, посолить.
не накрывая крышкой, ны сильном огне обжаривать, переодически помешивая,
до хрустящей корочки.

Проще во фритюре, (кастрюля + литр масла) . Картофель нарезать, промыть, высушить
и во фритюр.

Приятного аппетита!

нарезать и засыпать во фритюрницу. масло предварительно прогреть и посолить :)
картофель желательно свежий нарезать, а не покупать готовый.

легко! в кастрюлю залейте масло, доведите его до сильного нагрева и закидывайте нарезанный картофель (резать можно и крупными кусками)

Картофель фри хрустящий

Хотите чтобы ваша картошка фри была такой же хрустящей и вкусной как в Макдональдсе? Попробуйте приготовить ее по этому замечательному рецепту!

Для того чтобы приготовить картофель фри в домашних условиях нам потребуются:

картофель – 0,5 кг
растительное масло – 1 литр
соль – по вкусу или 0,5 ст ложки без верха

Первый секрет приготовления вкусного картофеля фри – его нужно правильно нарезать. Для этого берем большой клубень картофеля и разделяем его на пластинки в 1 см, а потом эти пластинки разрезаем на брусочки шириной в 1 см.

Теперь ложим нашу картошку ненадолго в очень холодную воду ( можно со льдом) . А потом картошку нужно очень хорошо вытереть насухо чистым кухонным полотенцем.

Второй секрет приготовления картошки фри – ее нужно жарить дважды: первый раз в не очень горячем масле, но долго – 7 мин. А второй раз в очень горячем масле, но быстро – 2 мин. Итак первый раз кладем картошку во фритюр не горячий ( где-то 150-160 градусов) . Картошку лучше жарить не большими порциями.

И третий секрет приготовления вкусной картошки фри как в макдональдсе – как только вы вытащили картошку из масла после первой обжарки, нужно очень хорошо промокнуть ее бумажными полотенцами, чтобы не впиталось масло в котором картошка жарилась. Перед второй жаркой картошка должна остыть хотя бы мин 10.

А теперь бросаем картошку в горяченный фритюр (масло даже может слегка задымется) и жарим примерно 2 мин. Вынимаем нашу картошку на бумажное полотенце. Теперь можно наконец-то ее посолить. Кушаем с любимым соусом.

нарежьте картошку как вам нравится, промокните полотенцем ( что бы не слипалась) , и обжарьте во фритюрнице или просто большом количестве разогретого масла. соль по желанию можно в масло добавить, а можно и посолить сверху

Мда, если надеюсь вы знаете как приготовить яичницу?

есть простой способ: кортофель очистить, нарезать соломкой, залить небольшим количеством масла и посолить (в любой таре) перемешать это хорошенько, чтобы масло было на всей поверхности картофеля,. на противень положить антипригарный коврик, на него картошку, чтобы не прикасалась друг к другу сильно, и запекать в духовке немного...