Как ВЫ готовите подливу из говядины ?

Подлива из говядины

говядина — 300 г
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
томатная паста — 5 ст. ложек
дольки помидоров — 2 шт
растительное масло — для жарки
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу

Помидоры помыть, ошпарить кипятком, снять кожуру и пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и смешать с томатной пастой.

Отдельно морковь помыть, почистить и натереть на терке. Репчатый лук помыть, почистить и нарезать кубиками. Говядину хорошенько помыть подо холодной водой. Потом обсушить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Затем к мясу добавить лук и морковь и жарить в течение 5 минут. Далее влить томатную смесь, 100 миллилитров воды и все хорошенько перемешать. Тушить на среднем огне до готовности мяса.

ИЗ говядины я готовлю различные блюда. а подливу делаю К говядине

гуляш делаю.

говядину тушу до полной мягкости, главное здесь побольше водички чтоб осталось, иначе подлива будет сухой, добавить в мясо сметану, соль, перец и ОЧЕНЬ много любой зелени. Я кладу пучок петрушки и пучок фиолетового базилика. Все это хорошо протушить. Хорошая подлива для риса.

подливу ДЛЯ говядины, может быть?
Когда говядина готова, добавляем измельченные лук, морковь, болгарский перец, помидоры, или пасту, минут 5-10 обжариваем с растительным маслом, овощи в сторонку в сковороде сдвинули, там масло ещё есть - на него немного муки, столовую ложку с горкой, обжарили до приятного цвета, смешали с овощами, добавили приправы - лаврушку, перец, чеснок, орегано, майоран -- что есть, смешиваем всё это с мясом, подливаем бульона, или можно просто воду, тушим помешивая минут 5.
Или просто мясо брусочком сначала тушим с томатом, и потом отдельно овощи подготавливаем и в конце смешиваем.

Если же вопрос был про СОУС, то их много, соусов.