Что можно приготовить из фарша на скорую руку?

тефтели, фрикадельки.
.
но слухай сюды
.
итак Мексиканское чилли
жариш фарш, добавляеш томатный сок (он потом загустеет) черный перец, красный перец, соль, белый перец, сок лайма, фасоль из банки - соотношения -
1\3 фарша, 1\3 фасоли, 1\3 томата, , все это тушится, подается посыпанным сыром - осторожно - но должно быть термоядерно остро
.
второй рецепт - котлеты "Украина" если фарш куриный или индюшиный, формируеш котлетки вовнутрь кладеш сливочное масло с укропом, фобваливаеш в сухарях - и во фритюр, после того как котлеты покроются золотистой корочкой - довести их в духовке минут 20 до готовности

спагетти болоньезе)) )
иль по-флотски макароны..

коклеты

Просто поджарьте с луком + макароны, киньте в воду, доведите до кипения добавьте гречку, получается вкусная, сытная каша, можно сделать супчик, но это чуть дольше.

Я бы посоветовала рулет с яйцом! Делается реально не больше 10-ти минут, ну и потом ещё пол часика в духовке.
Фарш поперчить, посолить, добавить лук и чеснок (всё как для обычных котлет делаете) , потом на поддон для запекания выкладываете прямоугольник из половины фарша (он как пластилин липкий, так что сформировать прямоугольник совсем не трудно) . На фарш "паровозиком" один за другим варёные целиковые яйца, обычно уходит штуки 4-5, а сверху яиц выкладываете фарш и разглаживаете руками формируя как бы такую колбаску (рулет) . Всё это очень просто в исполнении, фарш же эластичен. Сверху для красоты я делаю зигзаг из майонеза или кетчупа и посыпаю семечками кунжута и в духовку на 30-40 минут.
Быстро, вкусно и дёшево. А уж какой он красивый на срезе сами увидите, запечёный фарш, а внутри разрезанное яичко!

голубцы. Шучу!!!! Тефтельки.

Фрикадельки. Макароны по флотски.