чки посоветуйте! готовила суп пюре картофельный-остался немного, что можно приготовить из него? получился густой!

У вас остался картофель? Можно сделать запеканку с мясом, овощами или грибами. К картофельной массе добавить яйцо, муку, размешать, часть выложить в форрму для запекания, на него - фарш, закрыть оставшимся картофельным пюре, разровнять, смазать жетком - и запечь в духовке.

Картофельные котлеты с грибами

•Картофель - 600-700 г;
•Яйца - 1-2 шт;
•Грибы - 300 г;
•Лук репчатый - 1 шт;
•Морковь - 1 шт;
•Соль, перец черный молотый (по вкусу) ;
•Сухари панировочные ;
•Масло растительное (для обжаривания) ;
•Масло сливочное - 50 г;
•Сметана ;
•Мука - 2-3 ст. л. ;

Отварить картофель в подсоленной воде, воду слить, потолочь. Добавить сливочное масло. Перемешать. Когда картофельное пюре остынет, разбить яйца, добавить муку и тщательно перемешать.
Грибы (у меня отварные, лесные) обжарить с луком и морковью на растительном масле. Посолить и поперчить. Измельчить в блендере.
Сформировать мокрыми руками котлетки из картофеля, в середину положить начинку из грибов. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле. Подать со сметаной.
Приятного аппетита!

А мне нравятся немецкие бутербродные намазки на основе картоф. пюре. Фактически это мелко измельченный салатик типа Оливье: в карт. пюре мелко порезать варён. морковку, крутое яичко, лук, рыбную консерву типа сайры в натур. соку и маринованный огурчик. Можно импровизировать. Если слишком густо получилось, добавить майнезу. Намазать на хлебушек и получать удовольствие от вкусной и вредной еды :)