Напишите рецепт чего-нибудь вкусненького.

пельмешки, со сметаной!

Рыба заливная (Poison a la gelee)

Рыбу (судак, стерлядь) очистить и выпотрошить, жабры вырвать. Завернуть в марлю, чтобы уложился в кастрюлю, залить вином, разведенным водой так, чтобы раствор покрыл рыбу. Посолив, варить на слабом огне 20' или чуть больше в зависимости от величины, опустив в него марлю с разрезанной на части луковицей, морковкой, зеленью, лавровым листиком, перцем и гвоздикой. Снять кастрюлю и остудить, не извлекая рыбы из бульона. Когда остынет, вынуть крупную рыбу и доварить бульон с мелочью, пока он не упарится почти в два раза за 2 часа. Процедить бульон через полотно, если бульон помутнел, его осветляют. Соединяют бульон с взбитым яичным белком, разбавленным холодной водой, доводят до кипения и. отставив на 20 минут отстояться, затем фильтруют через салфетку.

Выложить отобранную рыбу в форму, положить туда же фигурно нарезанную морковку, соленый огурец и зелень. Залить бульоном и дать застыть.

1 кг рыбы, 1 луковица, 1 морковка, 1 огурец, 4 перчинки. 1 гвоздика, 1 ч. л. соли

Фото http://2.bp.blogspot.com/-qNvcfPWu95M/Ttv00eBx03I/AAAAAAAAOGM/Jhh83G6FdQE/s1600/IMG_3028.JPG

На вкус и на цвет-товариа нет )))

Жаркое с грибами и мясом, приготовленное в специальных глиняных горшочках – это одно из самых вкусных блюд украинской кухни. Приготовив его вы поймете, что вкуснее ничего не пробовали.

Ингредиенты для жаркого с грибами и мясом:

шампиньоны – 400 г
свинина – 0,5 кг
картофель – 0,5 кг
лук – 3 шт
морковь – 2 шт
томатный сок – 0,5 литра
сметана – 2 ст ложки
сок половинки лимона
растительное масло для жарки
соль
черный молотый перец

Как приготовить жаркое в горшочках с грибами и мясом:

Готовим шампиньоны, мясо и картошку для жаркого:

Шампиньоны моем, солим, перчим и поливаем соком из половинки лимона. Оставляем мариноваться на 10-20 минут. Картошку чистим, моем и режем средними кубиками. Обжариваем картофель на растительном масле до образования румяной корочки, не забываем посолить. Мясо режем на кубики такого же размера, как и картошку и обжариваем на растительном масле до полуготовности.

Готовим соус:

На сковородке разогреваем подсолнечное масло. Кладем очищенный и измельченный лук и слегка обжариваем его. Затем к нему добавляем предварительно очищенные и натертые морковки, которые тоже поджариваем. Добавляем на сковородку с луком и морковкой томатный сок, немного тушим все вместе, а затем добавляем сметану. Солим и перчим соус по вкусу.

Теперь собираем наши горшочки для жаркого:

На дно кладем картофель, сверху кусочки мяса, затем маринованные грибы. Заливаем содержимое глиняных горшочков соусом и ставим их в разогретую духовку примерно на 30 минут. Подаем домашнее жаркое прямо в горшочках.

мороженое+горячий джем