Малосольные огурчики в пакете!!! !
0,5 кг огурцов (маленьких)
• 1 столовая ложка соли
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• укроп
• если есть - то можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов"
Все сложить в пакет... Для герметичности лучше положить еще в один пакет.. .
Все хорошо потрясти... И в холодильник на 6-8 часов... Если не отправлять на холод, то уже через 4 часа можно вкушать... В обоих случаях необходимо периодически пакеты трясти.. .
Никакой воды и жидкости НЕ добавлять !!!Огуречного сока выделится достаточно!
ОГУРЧИКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ "ДЛЯ МУЖА".
Любит мой муженек малосольные огурчики! да такие, чтоб специй побольше.. .
Итак, берем: килограмм небольших молодых огурцов засолочных сортов-Родничок, Нежинские, Хабар; полтора литра воды; полторы столовых ложки соли, желательно крупной; столовую ложку сухой приправы для засолки огурцов фирмы Цукория; четыре больших зубочка чеснока; половину чайной ложки красного острого перца; несколько веточек укропа.
Огурчики моем и замачиваем в холодной воде на пару часов. Воду доводим до кипения, всыпаем все специи, добавляем соль, перемешиваем и остужаем. У огурцов срезаем кончики, кладем их в емкость, посыпаем мелко нарезанным чесноком, добавляем ветки укропа и заливаем все ОХЛАЖДЕННЫМ рассолом. Придавливаем тарелочкой, чтобы не всплывали и оставляем при комнатной температуре на ночь. Утром перекладываем в контейнер и убираем в холодильник. Вечером можно пробовать! Огурчики получаются острые, чесночные и хрустящие. Приятного аппетита!
для малосольных из специй ничего, кроме чеснока, укропа и соли НЕ КЛАДЁТСЯ! Зачем портить разными перцами, хренами, а уж тем более лаврушками? Всю жизнь делала так: на дно 3-литровой банки положить небольшой пучёк свежего (можно сушёного укропа, только не зонтики!) , 4-5 зубков порезанного чеснока, заложить огурцы, сверху насыпать 3 ст. л. соли без верха, залить холодной водой (хоть кипячёной, хоть из-под крана, если хорошая) , закрыть капроновой крышкой, перепорачивая банку перемешать соль и оставить на ночь на столе, а через 12-14 часов убрать в холодильник, чтоб охладились и всё! На то они и малосольные, чтоб их не мучили так как те, которые солят в зиму!
Малосольный огурец - это обычный засоленый огурец на второй день засолки. на четвертый, он будет просто соленый огурцом. Никаких секретов тут нетю
Малосольные огурцы
Нам понадобится:
на литр воды 2 ложки соли, чеснок, укроп, перец, давровый лист, перец горошком.
Приготовление:
Огурчики тщательно вымыть, отрезать попочку и головочку. В балон уложить укроп, лавровый лист, чеснок, перец зеленый (не острый, чтобы не перебить вкус огурчиков) , перец горошком. Плотно уложить огурчики. Воду кипятить, добавить соль, и этим горячим рассолом залить огурчики. Вот и все.
Получается просто замечательно, можно есть на следующий день, на третий день уберите в холодильник, чтобы малосольные огурчики оставались именно малосольными, а то в тепле они станут солеными.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!
Не надо солить покупные огурцы, а своих сейчас нет.
Если быстрого приготовления, то:
Огурцы 1 кг.
Укроп с зонтиками, 2-3 стебля.
Чеснок, 4-5 зубчиков.
Хрен, листья, 1-2 шт.
Черная смородина, листья, 4-5 шт.
Соль из расчета 2 столовые ложки на 1 литр воды. Соль нужно брать не йодированную, лучше всего крупного помола.
Вода — примерно полтора-два литра.
Первым делом тщательно моем огурцы и срезаем у них кончики. Заливаем огурцы холодной водой и оставляем их часа на два. Эта процедура помогает огурцам остаться крепкими и хрустящими после посола.
Через 2 часа ставим на огонь кастрюлю с водой и солью.
Пока рассол закипает нарезаем зубчики чеснока на 2-3 части.
Я малосольные огурцы делаю просто в обычной эмалированной кастрюле. Их долго хранить все равно не нужно, да и доставать из кастрюли намного удобнее, чем выковыривать их из банки.
Складываем огурцы в кастрюли, перемежая их чесноком, укропом, листьями хрена (его лучше порвать на несколько частей) и черной смородины.
После чего ждем, когда закипит рассол, выключаем огонь, ждем, когда остаточное кипение прекратится, после чего заливаем огурцы горячим рассолом.
Можно, конечно, и не использовать горячий рассол, а залить холодным. Но при холодном рассоле огурцы будут готовы через трое суток, а если рассол горячий, то они готовы уже через сутки.
Опускаем на огурцы в кастрюле перевернутую тарелку, чтобы рассол заведомо закрывал огурцы полностью.
Через сутки все готово.
Малосольные огурцы
Приготовить рассол: растворить 2 ст. л. соли в 1 л. холодной воды, влить водку (опционально) . Огурцы помыть, срезать кончики, переложить в миску с половиной листьев и укропа, добавить горошины перца, сверху выложить всё остальное. Залить рассолом, накрыть плёнкой, дать постоять сутки в холодильнике. Нарезать вдоль на 2-4 части, подавать как закуску к водке или как десерт (макая в жидкий мёд) .
10 молодых огурцов (10-12 см) ; 2 ст. л. соли; зонтики укропа (или семена) ; листья вишни и дуба (или хрена, смородины) ; чёрный перец горошком
ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ В ПАКЕТЕ
1 кг небольших огурчиков
1 ст. л. соли
1 пучок укропа
2-3 зубчика чеснока
Укроп и чеснок мелко рубим. Огурцы моем, обрезаем кончики, делаем пару проколов ножом и складываем в пакет. Туда же насыпаем соль, кладем чеснок и укроп.
Завязываемпакет, хорошенько его трясем, чтобы приправы равномерно распределились. Кладем пакет в холодильник на 6-8 часов. Огурчики получаютсяхрустящими, ароматными, с ярко-зеленой кожицей.
