Как правильно приготовить плов?

Главное в плове-это вкусный зирвак и соотношение рис-жидкость.... рецептов полно, угодить кому-то очень трудно, может действительно легче погуглить и найти свой вариант.... мне нравится плов с бараниной, зеленью и чесноком.... кому-то с курицей.... да и вобще, разве можно описАть такое священнодействие....))

Рецептов плова много.
вы определитесь, какой плов хотите. Узбекский- это одно, азербайджанский- совершенно иное.
Поэтому через поисковик забиваете "Плов (узбекский, азербайджанский, бухарский...) ", друг-интернет даст столько наводок, что глаза разбегутся, выбирайте и готовьте. приятного аппетита

В ютубе много хороших видео рецептов пловов

Плов с бараниной
Рис залить тёплой подсоленной водой, замачивать 3-4 часа. Тем временем приготовить зирвак: мясо срезать с кости, нарезать кусочками размером с грецкий орех. Нарезать средним кубиком курдюк, вытопить в казане на среднем огне до золотистости, шкварки удалить (присыпать солью, съесть с луком и хлебом как закуску к водке) . Обжарить косточки на сильном огне (вынуть и отложить) , добавить нарезанный лук, через пару минут добавить всё мясо. Добавить нарезанную соломкой морковь, готовить на сильном огне 5-7 минут, всыпать растёртую ладонями половину зиры и кориандра, посолить, вернуть косточки в казан, перемешать. Влить литр хорошей воды, добавить чеснок и острый перчик целиком, довести до кипения (всыпать барбарис, если есть) , готовить на малом огне без крышки в течение часа, посолить. Рис аккуратно промыть, не поломав его, выложить ровным слоем поверх зирвака, залить кипятком через шумовку, чтобы не нарушить слой риса (воды должно быть на 1-2 пальца выше содержимого казана) . Довести до кипения, дать жиру всплыть наверх, всыпать остальную зиру. Готовить на сильном огне, выравнивая и распределяя шумовкой поверхность риса до тех пор, пока уровень воды не сравняется с уровнем риса. Уменьшить огонь до среднего, проверив готовность риса (если он внутри жестковат, долить 0,5-1 ст. кипятка, рис разровнять) , палочкой сделать вертикальные отверстия для лучшего выхода пара, дать выкипеть лишней влаге, закрыть рис подходящей по диаметру тарелкой, накрыть казан крышкой, дать постоять на самом малом огне 20-30 минут. Вынуть перчик и чеснок, осторожно перемешать, подавать с салатом из помидоров и лука, выкладывая его поверх плова.
1 кг. баранины с косточкой (лопатка, седло) ; 350 г. риса (длиннозёрный басмати) ; 150 г курдюка; 3-4 луковицы; 2-4 моркови; 2 острых перчика; 2-3 головки чеснока; горсть барбариса (опционально) ; по 1 ст. л. зиры и кориандра; соль

Для плова, наверное, лучше длинный рис, а то круглый в кашу разварится, будет размазня, а в плове нужен рис рассыпчатый и вместо кетчупа лучше томатную пасту, ну и приправы можно добавить

вы о чем!?? кто кладёт в плов кетчуп или томатную пасту!!!! я в шоке!!!! не позорьтесь!!!!

Рис отварить. На сковородке обжарить мясо я курицу обычно. морковь на терке ожаритьлук помидор или кетчуп и добавить в сковородку рис. Жаритьпаритьна сковородке минут20 30чтобы все мягкое было