как приготовить плов?

купить специи для плова и хорошее мясо
в разогретый казан с жиром нарезать мясо, обжарить до корочки, добавить лук, прожарить вместе, + соль, перец. Высыпать морковь, нарезанную соломкой (сначала кажется, что ее очень много), прогреть все вместе, посыпать слоем соли и специй. Высыпать рис, вылить на него воду так, чтобы не повредить слой риса. Сверху- снова соль и специи. Воткнуть пару головок целого чеснока. Накрыть, тушить до готовности

Баранину обжарить, добавить морковь лук Потом насыпать рис и залить кипятком И пусть потушится под крышкой

Если вам никто не может показать как варить плов на словах объяснить тяжело поищите книгу Махмудо К " плов на любой вкус " там есть основы приготовления и подробное объяснение Если не найдете Пишите в коментах Вышлю почтой Но это будет завтра или послезавтра

томат морковь пережарить и лук ..положить обжарку в мясо и рис.. которые варятся вместе добавить чеснок

Заезженная тема))) Тебе нужно: -Если нет думбы (200 гр (курдюка), то масло. раст. -в казан на уровне 3-4 пальцев, мясо (я беру с полкило или чуть больше), моркови-1кг, лука, средние головки 2.риса-1кг, чеснок-2-3 головки, и нухот (нут), ну можно и айвы, если есть в продаже сейчас, я бросаю барбариса жминку еще. Приготовление: _Мясо обжарить куски, до корочки, вынуть капгуром пока отдельно в чашу, чтоб пожарить с легкостью и лук и морковь (заранее приготовить не забудь-нарезать соломкой). После поджарки мяса, бросай лук, до золотистого цвета обжариваешь, а то-есть он всплывает уже, можно кидать в казан (у меня 5 литров казан) морковь резанную, обжариваешь вместе с луком до ужаривания. Потом заливаешь воды, а воды льешь столько ровно, вот если риса 1кг, то вода с полтора литра, потом мяса и чеснок головками предварительно очисти от кожуры верхней. И варишь 15 мин! на ср огне. Потом рис засыпаешь с центра и по круговой ровно распределяя его шумовкой, и воды то-есть у тебя должно быть от риса сверху на 2 пальца. Увеличиваешь огонь, но не до максимума, а чтоб кипело хорошо. Ждешь, когда выкипает вода, и по краям казана уже из под риса виднеется и бурлит масло-делаешь в центре 5-6 отверстий либо вилочкой тыльной стороной, либо палочкой-но не мешать. Кидаешь барбарис, зиру (на любителя куркуму) Солишь (я на эту массу полторы ложки соли ст ложу) перчишь, и убавляешь огонь до минимума самого самого, желательно-бы если будет растяжатель под казаном-он распределяет огонь по объему дна. Закрываем плотной крышкой, чтоб не единой щели (но я поверх плова укладываю миску переворачивая верх дном специальной) И на минут 15-20-это зависит от риса. Я беру всегда один и тот же рис круглый-"Поварешкин" и мне хватает 15 минут. Рис рассыпчатый и вкусно. Ну а когда готово, выкладываю для начала мясо и чеснок с айвой в тавак, чтоб плов легче было помешать. И запомни!!! в процессе готовки никогда плов, а то-есть рис-не мешай, иначе получишь кашу.

в раскаленное до дыма растительное масло 300гр, заложить сначала лук репчатый порезанный квадратиками 500гр, затем гуляш мясной (любой) 500гр, затем морковь соломкой 500гр на небольшом огне всё это обжарить что бы уменьшилось в обьеме в три раза... все станет коричневого цвета. помешивать придется часто. Это считайте заготовка её можно сделать и заранее... Отдельно в миску залить крутым кипятком 500гр. риса и накрыть миску плотно крышкой на 20 минут. Затем воду слить рис выложить в зажарку-заготовку добавить соль специи (зире, перец) головку не чищенного чеснока воткнуть в середину риса залить всё крутым кипятком вровень с рисом накрыть казан плотно крышкой огонь выставить небольшое и через 20 минут открыть и перемешать. Считайте плов готов. Если будет рис сыроват добавьте водички и дотушите, но как правило если крышка плотно прикрывает всё получится сразу. Это быстрый рецепт плова, а качество то же!

Казана, как правило, нет. Есть котелок типа туристического на 3-5 литров. Наливаешь масло, много масла, не жалей (но разумно много конечно) разогреваешь сильно. Туда мясо кубиками, размер - как тебе нравится. Даешь прожариться и провариться (выделится сок). Потом туда лук и морковку, в общем овощей с мясом где то пол казанка и усе это обжариваешь. Рис очень хорошо промыть. Насыпаешь сверху и аккуратно заливаешь водой можно уменьшить огонь, пусть варится, тут уже можно прикрыть (не закрыть) крышкой может получиться так, что в конце верхний слой риса сыроват, можно аккуратно, перемешать (только сверху) по готовности риса и плов готов. Специи по вкусу, солить не забываем. Вроде усе. Может и не совсем круто, но для городской квартиры норм. Можешь изюма добавит с овощами, будет давать чуть кислые нотки...

Плов мое любимое блюдо. Часто готовлю сам. Никому не доверяю. Рецепт классический http://findmeals.com/blog/kak-pravilno-gotovit-plov/ . Но мясо беру постную свинину. Баранину не люблю.

Куриную грудку порезать средними кусочками обжарить на среднем огне на раст. масле до готовности затем добавить к маслу 1/2чл приправы карри, перемешать. Пока жарится мяско почистить лук крупный 1шт и морковь 1 шт, после лук режем полукольцами а морковь режем соломкой. Как только мяско готово добавляем лук и морковь перемешиваем, накрываем крышкой (5мин). Снимаем крышку и пассеруем еще 5 мин после добавляем 200гр риса длиннозерного перемешиваем и туда же 600 гр кипятка сразу солим по вкусу и добавляем приправу для плова"едим дома" . Накрываем крышкой и 15 мин на медленном огне нетрогаем. Снимаем с огня и даем настояться. Приятного аппетита!