Брынза.

Стакан муки, два яйца, столовая ложка сахара, чайная ложка разрыхлителя и натертая на крупной терке брынза. Все перемешать. Сформовать шарики и фритировать в раскаленном подсолнечном масле. Сервировать с зеленью или помидорами чери.

А я салат из брынзы люблю)
Листья салата вымыть, порвать руками в салатную миску. Добавить туда огурцы, порезанные тонкими ломтиками, помидоры кубиками, зелень, зеленый лук - все мелко порезанное, брынзу, порезанную кубиками (мелкими) , присыпать сушеным базиликом и заправить оливковым маслом (полезнее) или майонезом. Солить по вкусу.

Слоеные палочки с маслинами и брынзой

Ингредиенты:

500 г готового слоеного бездрожжевого теста
70 г маслин без косточек
250 г сыра брынза
2 яйца
пара-тройка веточек укропа

Для начала приготовим начинку. Для этого пропустим через мясорубку сыр и маслины, смешаем из с мелко нарубленной зеленью и взбитыми яйцами. Я просто порубила все в блендере.

Берем половину теста и раскатываем его на присыпанном мукой столе в одном направлении (чтобы не нарушить слоеную структуру) . Толщина - приблизительно 3 мм. На этот лист выкладываем начинку и равномерно ее распределяем.

Второй лист раскатываем до таких же размеров, накрываем им начинку, сверху слегка проходимся скалкой, чтобы прижать сырно-маслинную массу.

Нарезаем пласт на полоски шириной 1,5 см, закручиваем их жгутами и слегка придавливаем, чтобы палочки не раскрутились в процессе выпекания.

Выкладываем на выстеленный пергаментом противень, смазываем желтком и выпекаем в разогретой до 200 градусов 15 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится. Подаем охлажденными до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

съешь так без получасовой возни

Из теплой брынзы лучше вылепить какую-нибудь фигурку.