Как пожарить рыбу, чтобы не воняла на всю квартиру и какая рыба не воняет при жарке?

Если её намазать смесью хреновины и майонеза, то запаха рыбы почти не будет. А меньше сего воняет филе панангасиуса. Его можно приготовить обваляв в такой смеси (только что делала-пальчики оближешь!) :
2-3картошки потереть на мелкой терке, добавть яйцо, сметанку и муку (примерно ложки 2 ст.), соль
Филе оттаять, посолить, сбрызнуть лимончиком (то же убивает запах рыбы), обвалять в муке, а потом густо обвалять в той самой смеси. Жарить на расколенной сковороде на медленном огне.

надо рыбу перед приготовлением полить лимонным соком и она не будет пахнуть

Рыбы не должна вонять, если её правильно готовить:
1. Рыбу перед жаркой надо обтирать х/б полотенцем и клать на сковордку сухую (масло не будет разбрызгиваться и чадить) .
2. Сало на сковороде необходимо прокалить, что бы из него испарилась влага.
При соблюдении этих двух основных условий - Вы избежите чада и вони.
Кроме того, замороженную рыбу следует оттаивать в соленой, холодной воде.
Морскую рыбу еще лучше перед приготовлением вымочить в огуречном рассоле.

жарь корюшку пахнит свежими огурцами ..
и не забудь закрыть двери на кухню и включить вентиляцию (вытяжку )

Свежая! И то она по началу ваняет!

Вся рыба воняет. Можно просто открыть окно, включить вытяжку и закрыть дверь на кухню. Жарить обязательно с крышкой, а лучше вообще в духовке, запаха практически не будет.)))))

Можно рыбу жарить в кляре, тогда практически не воняет, можно обработать лимонным соком, тоже хорошо. Меньше пахнет пресноводная рыба, а морская больше

А коль на то пошло, то всё в этом мере имеет свой запах: сыры, мясо, курица, гастрономия и, естественно, рыба!
Чтобы избежать, знакомых с детства, неприятных запахов, попробуй просто купить Во-1) рыбу благородных сортов (лососёвые) , а во-2) морскую рыбу (палтус, тунец) .
Далее не мало важна свежесть и способ приготовления. С первым бороться сложнее, а во втором много советов уже озвучили!
Комент: чтобы меньше запаха, лучше брать филе тушки без головы и костей. Если взяли всё же целиковую рыбу, то в ближайшее время надо удалить голову, жабры, кишки и (обязательно) чёрную плёнку, разделяющею ребра от внутренностей, так же плавники и хвост! Главное это всё скорее вынести из квартиры!
И дальше по рецептам!

Лучше и полезнее готовить в духовке.

Лутьшая рыба, это колбаса :)