Самый обычный плов

Простой, но с мясом.

Сварить мясо (15 минут) , обжарить лук и морковь.
На сковороду с растительным маслом выложить слоями-мясо, сверху лук и морковь, соль и перец, далее рис (1см) , воткнуть зубчиков 5 чеснока в рис.
Залить водой на 1 см выше риса.
Тушить до готовности риса, посматривать, возможно ещё добавить воды немного.
Перемешать только после готовности! Это важно)

Без мяса-

Обжарить лук и морковь в растительном масле (зависит от размера, обычно по одной штуке средние) .
В обжарку закинуть стакана полтора риса, перемешать, немного дать ему нагреться и пропитаться морковкой и луком.
Добавить воды, так чтобы на 0,5-1 см выше риса была. Зубчики чеснока по желанию штук 5 закинуть, посолить, поперчить (черный молотый) .
Тушить до готовности.

Бывает ещё сладкий плов с изюмом, но считаю его гадостью и рецепта поэтому не знаю (((

И не советую делать рис в кастрюле, лучше в сковороде или утятнице. Получше следите, чтобы не разварился.
Рис лучше использовать длинозерный, готовить под крышкой, если уже готов, а вода осталась, то снять крышку и перемешивать до достаточного испарения воды.

Рис для плова НЕ жарится и НЕ тушится!... весь процесс происходит в Казане, сначала зирвак готовится (мясо, лук, морковь.), потом добавляется рис... тушение и обжаривание риса к плову никакого отношения не имет... (.

Для плова не поджаривают рис. Это придумали неумелые повара.

Обжарьте морковь с луком на сковороде в раст масле, добавьте рис и залейте водой, тушите до выпаривания воды, до готовности риса, только это не плов

Конечно. с водой! На 1 объем риса 2,5 объема воды.

Ниночка у меня есть рецепт даже пошаговая стратегия но всё это без толку если не стоять рядом и не смотреть.

Приготовьте для начала немного. С количеством составных определитесь сами. Только купите рис пропаренный. Возьмите по полстакана нарезанного лука и нашинкованной крупно моркови. Лук довести до мягкости в растительном масле, убрать в кастрюлю (лучше с толстым дном) . Теперь морковь чуть обжарить до румянца, тоже в большом количестве масла. Отправить к луку. . Насыпать помытый пропаренный рис, примерно полстакана. Щепотку соли, (я бросаю щепотку сахара еще) . Заливаю водой на 2 см выше риса. Довожу до кипения и тушу на слабом огне маленькой конфорки. Готовлю чеснок через выжималку, в него добавляю перец. Когда рис готов - делаю дырочки внутрь массы и помещаю чеснок. Всё.

Потушить!

права с сашей

потушить

я сначала обжариваю рис, потом заливаю водой и он тушится под закрытой крышкой. добавляю туда потом жареные морковь с луком
но без мяса. . это уже не плов))

Потушить конечно же.. . И мясо. Мясо...

Самый обычный и очень вкусный я готовлю так-Допустим, для полкило. Варю кусочки курицы, чищу 3 средних лука и 2 средние морковки. Лук режу полукольцами, а морковь соломинкой. Вкусный плов получается в казане, или можно в чугунной сковороде. Налить полстакана масла, нагреть и обжарить кусочки курицы добавив черный и красный перец. Потом добавить лук, морковь, тоже посыпать солью, черным и красным перцем, накрыть крышкой. После я добавлю бульон в которой варилась курица, на полкило-поллитра. Посмотреть на вкус, если че не хватает добавляю соль и т. д., жду пока закипит и добавляю вымытый рис, и делаю средний огонь. Когда вода закончится делаю самый маленький и накрываю пленкой и оставляю до готовности.