помогите плиз есть охота есть кусок мяса на пол кило )) хочу бифштекс что нужно сделать?

Бифштекс «Альпийский»
Ингредиенты
800 г мяса, 100 г помидоров, 112 ст. белого вина, 250 г сливочного масла, 200 г белого хлеба, 300 г кабачков, 2 ст. л. муки, немного мясного сока.

Способ приготовления

Поджарьте бифштексы по основному рецепту. Помидоры мелко порежьте и смешайте с белым вином и мясным соком. Получившимся соусом полейте бифштексы. Поджарьте хлебные ломтики на сливочном масле и разложите на них бифштексы, затем выложите на блюдо и обложите гарниром из кабачков. Гарнир из кабачков приготовьте по следующему рецепту: кабачки очистите от кожуры, нарежьте кружками и посолите. Затем обваляйте каждый кружок в панировочных сухарях или в манной крупе и поджарьте на сковородке со сливочным маслом. Помидоры мелко порежьте и слегка потушите отдельно. Затем готовые кабачки залейте томатной массой.

Бифштекс «Декамерон» /

Требуется

800 г мяса, 100 г сливочного масла, 1/4 ст. мясного сока, 115 ст. белого вина, 250 г риса, 250 г томатов, 100 г красного жгучею перца, 1/2 ст. томатного соуса, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Поджарьте бифштексы. Залейте их сначала мясным соком, а затем белым вином. Отварите рис в подсоленной воде, но не разваривайте его, слейте воду, добавьте сливочного масла. Перец нарежьте и слегка поджарьте на сливочном масле, при жарке добавьте несколько листиков базилика. Помидоры мелко порежьте. Смешайте вместе помидоры, перец, рис и выложите на блюдо, сверху поместите бифштексы и залейте все блюдо томатным соусом.

Бифштекс «Королевский» /

Требуется

800 г мяса, 100 г сливочного масла, 50 г трюфелей, 1 ст. л. крахмала, 1/5 ст. трюфельного отвара, 1 л мясного сока, 200 г белого хлеба, 300 г картофеля, соль, перец, по вкусу.

Способ приготовления

Бифштексы поджарьте по рецепту, приведенному ранее, хлеб порежьте ломтиками и поджарьте на сливочном масле. Бифштексы полейте соусом и выложите на хлебные ломтики, на гарнир подайте отварной картофель и вновь полейте соусом. Соус готовится следующим образом: в мясном соке растворите крахмал, поставьте кастрюлю на плиту и варите, помешивая до загустения. Трюфели отварите в подсоленной воде и мелко порежьте. Мясной сок смешайте с крахмалом, на¬резанными трюфелями и соком, оставшимся после их варки.

Биштекс «Парадиз» /

Требуется

800 г говяжьей вырезки, 2 ст. л. сливочного масла, 4 яйца, 1/2 лимона, 1 маленькая головка цветной капусты, 1 маленькая головка брокколи, 1 морковь, 1 баклажан, 1 маленький цуккини, 2 ст. оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. муки, 1/2 ст. пива, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Мясо помойте, вытрите насухо салфеткой, порежьте на бифштексы, слегка отбейте, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле. Сок, выдавленный из половинки лимона, смешайте с двумя яичными желтками, помешивая, добавьте оливковое масло, очищенный и раздавленный чеснок, соль, черный молотый перец. Из яиц, муки и соли приготовьте тесто. Овощи помойте, почистите и мелко порежьте, затем слегка отварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг, когда вода стечет, переложите их на сковороду к готовым бифштексам. Залейте бифштексы и овощи ранее приготовленным тестом и поместите на 10 минут в духовку.

Бифштекс «Фантазия» /

Требуется

500 г мяса, 3 стручка болгарского перца, 100 г ветчины, 6 яблок, 3 головки репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, зелень петрушки, базилик, 1 яйцо, красный молотый перец, четверть лимона, 1 ч. л. соуса чили, 1/2 ст. панировочных сухарей.

Способ приготовления

Пропустите через мясорубку ветчину, корни сельдерея, петрушки и лук. Отдельно проверните через мясорубку мясо. Затем смешайте все составляющие вместе, добавьте сок лимона, соус чили, красный молотый перец, мелко порубленную зелень петрушки и базилика, яйцо. Затем постепенно добавляйте в фарш панировочные сухари до тех пор, пока фарш не станет вязким.

на раскаленную с жиром сковороду ложешь ломоть мяса и на среднем жаришь не переворачивая пока корка не образуется на строне жареного потом перевернуть и также пожно повторить но часто переворачивать нельзя и посолить поперчитьперед жаркой

Мариновать и жарить

Нужно кусок мяса ПОДВЕРГНУТЬ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ - варить, тушить, жарить, запекать....

плита, сковорода, и жаришь по вкусу