малосолёные огурчики. сколько соли на1кг

Ингредиенты для малосольных огурцов:

огурцы свежие – 2 кг;
соль – 3 ст. л. ;
укроп свежий (веточки или зонтики) – 1 пучок;
чеснок свежий – 1 головка;
вода кипяченая или фильтрованная – 6-7 стаканов.
Рецепт малосольных огурцов:

1. Тщательно промываем огурцы (лучше небольшого размера) и зелень.

2. Неочищенную от кожуры чесночную головку разделяем на отдельные зубчики и раздавливаем их с помощью «толкушки» или широким лезвием ножа.

3. Отфильтрованную или прокипяченную охлажденную воду наливаем в миску и высыпаем соль. Перемешиваем.

4. На дно банки объемом три литра или контейнера раскладываем половину крупно нарубленной зелени и часть зубков чеснока.

5. Затем плотно укладываем огурцы, – сначала стоя, а потом лежа, – пока не заполним всю банку.

6. Сверху кладем остальной чеснок и укроп.

7. Еще раз перемешиваем солевой раствор, желательно до полного растворения соли.

8. Заливаем полученным раствором огурцы, накрываем крышкой или марлей и оставляем при комнатной температуре примерно на день.

9. После этого убираем емкость и храним в холодильнике.

Всегда готовлю на свой вкус.... (

На 1 литр воды -1 стол. ложка соли

на 1 л. воды 2 ст. ложки крупной соли..

На 3-х л банку 100г соли.

На 1л воды - 40г соли. Залить кипятком.

На литр воды 2 столовые ложки соли, не горкой. Заливаю не кипятком, а градусов 80. Как остынет вода сразу в холодильник. Тогда они зелёные будут, а не коричневатые. Ну то есть цвет почти не изменят.

Рецепт без воды на кг огурцов :
--------------------------------------------
В контейнер с плотно закрывающейся крышкой ( или плотный пищевой пакет, банку... ) положить мелко порезанную ветку укропа с зонтиком, 5-6 очищенных и раздавленных зубчиков чеснока, порезанных 6-8 листьев черной смородины, ст. ложка с горкой соли, огурчики с отрезанными "попками". Тщательно все это потрясти. Не забывать периодически встряхивать или переворачивать контейнер (банку, пакет...) . Если сделать это утром, вечером уже можно есть или поставить в холодильник. Всегда делаю пару кг, через некоторое время появится сок. Огурцы не будут вымачиваться в воде. Но все это дело вкуса - сколько хозяек, столько и рецептов.