рецепт теста без молока и кефира

Яйца, соль, вода и мука - не знай как на курник - на пельмени самое то))))

Тесто для любых пирогов и пирожков.

100 гр масла, 2 яйца, 200 гр сметаны (или кисломолочного продукта) , 2 ст. л сахара, 0,5 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л.
растительное масло, мука.

Для сладких пирогов можно увеличить количество сахара, а также добавить в тесто ванилин.

Растворить дрожжи в 2 ст. л теплой воды. Растопить масло, добавить сметану, яйца, сахар, соль, соду, дрожжи и все перемешать до растворения сахара и соли. Постепенно добавляя муку вымешивать тесто до состояния "мочки уха"- т. е мягкого и пластичного, в конце замеса добавить растительное масло, еще раз вымесить и оставить на 20 мин. накрыв полотенцем. Используется тесто сразу, т. е. расстойка происходит уже в готовом изделии. Выпекать при 180 гр.

можно просто на воде поставить дрожжевое тесто. на 1кг муки берете 400мл воды, 1пак. сухих дрожжей и замешиваете тесто

1 стакан теплой воды + 1 чайн. л. сухих дрожжей. Дать постоять 15-20 мин - проверка качества дрожжей.
Если дрожжи ОК, масса запенилась - подмешиваем 2 стакана с горкой просеянной муки +3 стол. ложки растительного масла + хорошая щепотка соли. Замешиваем очень мягкое тесто, без активных замесов, чтобы не сильно уплотнилось (можно вообще ложкой замешать) . Дать постоять.
Начинка - любая несладкая (рыбная, мясная, капустная, куриная)
в смазанную форму раскладываем 2/3 теста, разравниваем, сверху - рыхло накидываем начинку, потом - оставшееся тесто. Накалывать бесполезно, поэтому посередине делаем дырочку для выхода пара.
Выпекаем. При выпечке смазать верх привычным способом.

стакан муки стакан сахарного песка 3 яйца и 100 г слив. масла растопить. все смешать. тесто на курник не пойдет зато на сладкие пироги с яблоками или брусникой отлично.

полстакана воды, полстакана растительного масла, соль, мука, чтоб крутое тесто было. раскатывать потоньше, для пирогов несладких - самое то, главное, чтоб начинка не шибко мокрая была. вообще такие пирожки верзэре называются, с этим тестом поищите в инете. я делала много раз, мне нравится.

мука, маргарин, сод=гашеная уксусом, сахар, чуть соли