Лежит себе кефир в холодильнике....Подскажите, что с ним сделать ? Ну кроме выпить. Хотя бы рецепт теста из кефира

ОЛАДЬИ

2 яйца
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
2 ст. ложки сахара
1/2 литра кефира
мука ( к сожалению не скажу точно, делаю на глаз, тесто должно быть консистенции как сметана)
Яйца смешать с солью, содой и сахаром, добавить немного кефира. Затем добавить муку, чтобы получилась густая однородная масса. Постепенно вводить оставшийся кефир.
Жарить на хорошо разогретом масле с 2-х сторон. Кушать со сметанкой.
Это у нас дежурное блюдо по уничтожению кефира или простокваши

ТЕСТО НА БЕЛЯШИ

1/2 кефира
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
2 ч. л. сахара
2 ст. ложки растительного масла
1/2 кг муки

Фарш: мясо 400 г, лук 200г.

Сметанник "Бистро". Понадобится : 1 стакан кефира ( сметаны) , 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 ч. л. соды, гашенной уксусом, 1 ч. л. соли, 60 - 80 г растопленного маргарина (масла ), изюм (предварительно замоченный в горячей воде) , ванилин, 3 стакана муки. Все тщательно перемешиваем и выливаем тесто в хорошо смазанную форму или сковороду. Выпекаем всего 30 минут, чтобы верх зарумянился. Вынимаем и сверху посыпаем сахаром. Приятного аппетита!

А еще можно дождаться лета, обгореть на солнце и намазать кефиром спину! :)

А можно сделать окрошку.

я бы взбил с сахаром и выпил с теплым черным хлебом.

1. манник
1ст манки+1ст кисл. молок/кефира+1яйцо+1ст сахара перемешать и оставить минут на 30-40.
потом влить 60 гр растопленного, но не горячего маргарина, 1 ч. л. соды (не гасить) и 1 ст. муки, если есть можно всыпать вишню, но необязательно. вылить на смазанную и посыпанную манкой форму и выпекать 30-40 минут.

2. кекс зебра
2 яйца хорошо взбить миксером с добавлением 1 ст. сахара. добавить 100 гр. растопленного маргарина+1 ст. кислого молока/кефира+1ч. л гашенного уксуса (я гашу тем же кислым молоком) +2-2,5 ст. муки. разделить тесто на две части, в одну положить 4 ч. л. какао. форму смазать, сильно разогреть и накладывать в центр по ст. л. тесто по очереди (белое-черное и т. д.) . в горячую духовку на 40-45 минут.
готовый кекс сверху полить глазурью: смешать в чашке 2 ст. л. сахара+1-2 ст. л. какао+немного молока (если нет, можно и воды) , вскипятить на медленном огне до растворения сахара, добавить немного сл. масла или маргарина и в горячем виде залить кекс.

3. Ленивые пирожки.
сделать тесто, как на оладьи (кефир/кислое молоко+соль/сахар+мука+гашенная сода+масло растительное) , накрошить в него любой колбасы, зелень (укроп и зеленый лук желательно) и пожарить как обычные оладьи. есть со сметаной.

4. Курник
Тесто: 200 гр. растопленного маргарина+1 ст. кефира+1 ч. л. гашенной соды+1 ч. л. соли+ мука до пельменного теста. в холодильник мин на 2 часа.
Пирог: тесто, курица, картошка (режу кружками) , лук кольцами, тесто. в центре проделать дырку и влить примерно полстакана воды. печь 45-50 минут.

Из кефира получаются хорошие оладьи. Надо только обязательно добавить соды, тогда они будут пышные.

потушить кабачки с имбирем и кефиром

а можно сделать отличную маску для волос

кефир на глаз, мёд 3 ложки столовые и выжать немного лимона, всё перемешать, намазать на голову и обмотать целлофаном, немного подержать и смыть, волосы отлично расчёсываются и не выпадают

сделай блины на скорую руку

оладья быстро и вкусно
кефир, мука яйца, сахар, соль