Подскажите рецепт теста на кефире . Желательно проверенный, а не из кулинарных сайтов.

Рецепт: открываете кулинарный сайт, находите нужный рецепт, готовите по нему тесто, печете и получаете ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ не с кулинарного сайта.
Почему это должен делать за вас кто-то другой???

Для пирожков на сковородке или для вареников я всегда делаю тесто на кефире.
Кефир 0,5л+мука+щепотка соли+сода 0,5 ч л. Замешиваю не тугое тесто, но, чтобы не липло к рукам. Накрываю полотенцем и стоит в тепле минут 20.
Затем готовлю, что нужно.

Кекс (в т. ч. Зебра, шоколадный, лимонный и др.): 1 стак. кефира+0,5 ч. л. соды дождаться пузырьков, 2 яйца, 1 стак. сахара, 2,5 стак. муки. Дальше что хотите добавляйте: какао, лимонная цедра, специи, сухофрукты и т. п.

всегда на вкус. Иногда дрожжи добавляю. а иногда соду.

Тесто на кефире весьма своеобразное, вряд ли что-то толковое (кроме блинов) из него получится.
Хотя это уже вопрос мастерства.
А рецептов не бойтесь. Ни в кулинарных книгах, ни на кулинарных сайтах Вас обманывать не будут - смысла в этом нуль.

на 0,5л. кефира 2 яйца, 3ст. ложки сахара, 1без верха чайная ложка соды, щепотка соли, муки на оладьи около 10-12 столовых ложек, должно получиться как густая сметана - все перемешать и печь. На блины все тоже самое, но муки меньше. Еще из кефира можно сделать манник, легко, вкусно, быстро рецепт можно почитать на сайте biistro.ru .

На жареные пирожки проверенный рецепт: 0,5 л кефира, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. олии (растительного масла) - мука, сколько возьмет, но тесто не тугое.