как можно вкусно приготовить шампиньоны?))

грибную подливку сделай на сливках

молоко разбавить водой 1:1 на литр жидкости 2-3 ванночки мягкого плавленного сыра ( По 100г) и шампиньоны ломтиками
проварить 20 мин репчатый лук потомить на масле и добавить 2 ст ложки муки положить лук с мукой в суп за 5 мин
до конца готовки тщательно размешав. подавать с домашними сухариками из белого батона-насыпать на суп в тарелку

Шампиньоны в кляре

Шампиньоны - 200 Грамм (Выбирайте мелкие, аккуратные грибочки.) Яйца - 2 Штуки Молоко - 100 Миллилитров Мука - 50 Грамм Панировочные сухари - 50 Грамм Растительное масло - 1-2 Стаканов (Количество масла зависит от вашей емкости для жарки. Грибы должны плавать в масле.) Соль, перец - -По вкусу

Шампиньоны помойте, очистите от кожицы и отварите в подсоленной воде (варите 10 минут).
Яйца взбейте в глубокой миске вместе с молоком.

Отваренные грибы опустите в яичную смесь.
После этого грибы обваляйте в муке.

Затем еще раз обмакните в яичную смесь и обваляйте в панировочных сухарях.

Опустите грибы в кипящее масло и обжарьте до золотистой корочки.

Подавайте горячими, со свежей зеленью и овощами.
----------------

баклажаны

очень диетно

лук и грибы (шампиньоны) обжарить на капле масла добавить зеленую стручковую фасоль, можно заморозку потом порезанные мелкими брусочками баклажаны тушить (немного воды добавить) можно добавить протертые помидоры можно не добавлять в конце- много кинзы и чеснока + остальные специи
----------------------------------------------------------------------------
Баклажаны

режу очищенные баклажаны соломкой, болгарский перец соломкой и помидоры режу как получиться - все в форму, закрыть фольгой и запекать в духовке около 40 мин. Нарезать много зелени (какую больше любишь), чеснока и все это смешать с овощами, дать постоять 5 минут в уже выключенной, но теплой духовке.
----------------------------------------------------------------------------

100 грам фарша мелко лука начинить пластинку сыра сверху и в духовку перец соль

Шампиньоны фаршированные
Шампиньоны нужно вымыть и вынуть у них ножки. Шляпки сложить на смазанный маслом противень выпуклой частью вниз, наподобие чашечек. Ножки мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле. К ножкам добавляем мелко нарезанный лук и жарим все вместе, пока лук не станет мягким. Затем добавляем туда измельченное мясо индейки и сразу выключаем огонь. Можно добавить фарш, а не кусочки. Теперь нужно достаточно плотно наполнить шляпки подготовленной начинкой Запекаются фаршированные шампиньоны в достаточно горячей (190 градусов) духовке около 20 минут

Суп с сыром и грибами
Ингредиенты:
Говядина — 300 Грамм
Шампиньоны — 500 Грамм
Картофель — 4-5 Штук
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Сыр плавленый — 2 Штуки
Укроп свежий — 15 Грамм
Масло растительное — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Первым делом нам необходимо приготовить бульон из кусочка говядины. Мясо вы потом можете нарезать в суп, но и без него получается очень сытно. Пока бульон готовится, мы нарезаем шампиньоны.
В сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем грибы, пока из них не испарится лишняя влага.
Перекладываем обжаренные шампиньоны в уже готовый мясной бульон.
Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками, затем добавляем его к грибам в бульон.
Лук мелко нарезаем, а морковь трем на терке. Обжариваем овощи на сковороде с добавлением масла.
Плавленый сыр так же трем на крупной терке. Чтобы это было легче сделать, сыр необходимо заранее на несколько минут положить в морозилку.
Теперь выкладываем в бульон вначале обжаренные овощи, пусть покипят 5-7 минут, а затем добавляем сыр. Варим еще пару минут, пока сыр полностью не раствориться в супе. Посыпаем измельченным укропом, солим и перчим. Готовый суп подавать, украсив сухариками. Приятного вам аппетита!

Шампиньоны со сметаной
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Сметана — 200 Миллилитров
Соль — По вкусу
Черный молотый перец — По вкусу
Растительное масло — По вкусу

Шампиньоны вымыть. Если они срезаны давно, то необходимо их почистить. Разрезать на несколько частей.
Лук почистить, нарезать полукольцами.
В сковороду влить растительное масло. Разогреть его и затем добавить нарезанные грибы. Жарить до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость.
В обжаренные грибы добавить нарезанный лук. Жарить дальше до золотистого цвета.
В сковороду с грибами и луком добавить сметану, соль, перец. После того, как все закипит, необходимо накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут. Приятного аппетита!

Шампиньоны в сливочном соусе
Ингредиенты:
Шампиньоны — 400 Грамм
Лимон — 1 Штука
Масло сливочное — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Лук репчатый — 1 Штука
Сливки — 1/2 Стакана (Чем жирнее сливки, тем вкуснее получится блюдо. )
Петрушка — 1 Ст. ложка
Соль — - По вкусу
Перец — - По вкусу

Грибы помыть, обсушить, если нужно почистить. Положить в миску.
Лимон помыть, выдавить сок. Этим соком полить шампиньоны.
Лук почистить, мелко порезать.
Шампиньоны, замаринованные в лимонном соке, порезать пластинками.
В сковородку налить растительное масло, добавить сливочное масло. Когда оба масла смешаются и нагреются выложить порезанный лук. Жарить около минуты.
В обжаренный лук выложить грибы. Добавить соль-перец, сливки, зелень петрушки. Вылить из миски где были шампиньоны оставшийся лимонный сок. Тушить 3 минуты, не давая блюду закипеть. Все готово! Приятного аппетита!

Картофель с грибами в духовке
Ингредиенты:
Картофель — 6-8 Штук
Лук репчатый — 2 Штуки
Грибы — 500 Грамм (шампиньоны, белые, опята и др. )
Сметана — 1 Стакан
Сыр твердый — 200 Грамм
Сливочное масло — 3 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец душистый молотый — По вкусу
Другие специи — По вкусу (сушеный укроп, петрушка, орегано и т. д. )
Растительное масло — 2-3 Ст. ложек (для обжаривания грибов)

Жаропрочную форму разогреть в духовке и выложить в нее сливочное масло. Равномерно распределить по поверхности посуды.
Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими (примерно 3 мм) кружочками.
Выложить в форму.
Лук нарезать полукольцами.
Уложить на картофель.
Обжарить произвольно нарезанные грибы.
И выложить на лук.
Сметану смешать с солью и специями. распределить по поверхности грибов.
Посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180-200С духовку примерно на 40-50 минут.
Хрустящая сырная корочка, умопомрачительный аромат грибов и лука, нежнейший картофель - вот что получается в итоге!: ) Дайте блюду немного остыть, разрежьте на порции и скорее подавайте на стол!

берём шампиньон вырезаем ножку не делаяя дырку в шляпке кладём в шампиньон сыр и сверху не много майонеза и запекаем в духовке примерно 15-20 минут. есть вариант пожирнее и повкуснее обжариваем ножки шампиньона (мелко порезаных) с мелко порезаным луком на сковороде с маслом кладём начинку в гриб и сверху сыр и майонез) запекаем так же 15-20минут