Еда на скорую руку
Народ! пеку блины, САМ!!!. получаются что-то резиноватые, кто знает в чем тут дело ?
Вроде бы все по-рецепту.
тесто заводить только на молоке. На литр молока 3 яйца, не больше, пол чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара и пол ложки соли, муки столько - чтобы тесто получилось как жидкая сметана. А потом заварить тесто крутым кипятком, примерно пол стакана. Тогда блины будут с дырочками. Ещё нужно влить в тесто грамм 100 растительного масло - это чтобы сковороду после каждого блина не смазывать. Блинчики -пальчики оближешь, даже начинка не нужна, они и так вкусные
Может у тебя рука тяжелая
БЛИНЫ-СКОРОДУМКИ.
5 полные с горкой стол. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 2-3 ст. ложки раст. масла.
Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить раст. масло, ещё раз всё перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде. Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, т. к. в тесте достаточно масла. Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
5 полные с горкой стол. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 2-3 ст. ложки раст. масла.
Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать, добавить раст. масло, ещё раз всё перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде. Под первый блин сковороду смазать маслом, а далее не нужно, т. к. в тесте достаточно масла. Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
Валентина Снегирева
63 666
А ты, случайно, лопаткой их не прижимаешь, когда переворачиваешь? Из-за этого они приобретают такой вкус. Если, конечно, дело не в несоблюдении рецептуры.
Бота Мусаева
17 962
Значит молока много. Попробуй добавить чуть-чуть соды гашеной.
Ирина Пакиш
17 933
всё дело в волшебных пузырьках
Светлана Цинк
5 920
На воде делай, А вообще, если они элластичные, то не разорвутся, когда фаршировать начинкой будешь. Беги к плите и не отвелекайся, а то пригорят
Екатерина Василенко
5 707
Региночка Мухаметшина
ая не буду их фаршировать ..так съем..
В следующий раз делай на кефире или еще лучше на простокваше
яиц наверное много положил?
Lyuba Mihashina
1 330
Просеить муку перед замешиванием и на кончике ножа добавить соды
Асема Кульбаева
946
добавь столовую ложку майонеза.
поменьше воды и яиц, побольше молока и добавить растительное масло в тесто можно немного вместо соды добавить быстрорастворимые дрожи, дать немного постоять и тогда они будут вкусные и в дырочку.
Виктория Блинова
517
Не хватает разрыхлителя. Смешай немного соды и лимонной кислоты.
может соды добавить....
сразу накрывай и машь слив маслом
Похожие вопросы
- Я пеку блины на трёх сковородках сразу а Вы больше можете....
- Хочу жене сделать приятное .Пеку блины,но она их не очень любит. Из чего сделать начинку.Есть сырое мясо,колбаса,сосиски
- может кто подскажет. Скажите я что делаю не так?я когда пеку блины они у меня прилипают к сковороде.
- Блины вкуснее получаются на молоке или кефире? И почему? )
- пеку тонкие блины сковороду мажу свиным салом-воооняет чем бы заменить?
- Ну научите печь омлет!!! Торты пеку, а омлет не получается!!!
- У каждого народа есть свой рецепт блинов. Кто знает какие-нибудь рецепты напишите, пожалуйста.
- Почему блины получаются бледными? Напишите пожалуйста блинов на кефире, но чтоб были ЗАГОРЕЛЫМИ.
- Не всегда получаются блины, то прилипают то рвутся. Какие принципы приготовления чтобы точно получилось?
- Подскажите, пожалуйста,Лучшие пропорции для блинов. А то получаются то тонкие, то корявые