Помогите приготовить суп

Светлана, прими мой привет из Узбекистана. Ты интересовалась одно время узбекскими паспортами. По фамилии ты скорее всего армянка. Поэтому мой ответ будет несколько парадоксальным.

Это было давным-давно. С 1963 по 1967 год был я солдатом срочной службы в войсках МООП Арм. ССР. Все эти 3 года наши казармы находились рядом с зонами заключённых. Не буду рассказывать о наших взаимоотношениях. Для этого можно написать полную книгу. В основном у нас были дружеские отношения. Почти каждый з/к понимал, что он находится за колючей проволокой в результате нарушения закона, а нас ещё совсем несмышлёнышей призвали служить по закону всеобщей воинской обязанности. Количество часовых и конвоиров было рассчитано по минимуму. Их зачастую не хватало и тем не мене есть хотели все. Обычно повара были вольнонаёмные. Повар один и начистить картошки на 70 с лишним человек ему одному, естественно не под силу. Вот и чистили её родимую каждый день старшина, писарь (эту должность занимал я) , радист и повар когда у него было свободное от приготовления пищи время. Нередко к нам приходил командир подразделения майор, бывший фронтовик. Брал в руки нож, садился на табуретку перед тазом с очистками и виртуозно начинал расправляться с клубнями. Шли воспоминания о боевых действиях. Под анекдоты, шутки и рассказы, в основном о смешных случаях в деревнях, нудная работа пролетала не заметно. Надо ли говорить о том, что технику чистки картошки мы освоили в совершенстве. К картошке в продуктовом складе было ещё много продуктов, но на каждого солдата полагалось определённое к-во граммов. Поэтому зачастую мы обсуждали меню. Не всегда было взаимопонимание. Тогда повар готовил спички и блюда готовились по жребию. Сейчас мне, уже пенсионеру, и жена нередко приказывает: «Володя, почисти картошку» . Быстро с этим делом управляюсь. Просит она меня иногда и о другом: «Володя, хочу приготовить (дальше идёт название блюда) по новому рецепту. Полазь в Интернете» . Самой лень. Не могу я отказать жене в такой небольшой услуге. Нахожу. Читает. Готовит. Не помню случая чтобы приготовленное ею блюдо было не вкусно для меня.

Один из рецептов армянской кухни который предлагал жене из Интернета, а потом приготовленное блюдо уплетал за обе щёки хочу предложить и Вам. Правда, на вкус и цвет товарища нет.

Грибной суп с ариштой
Сварить грибной бульон, проце­дить, отвареные грибы мелко наре­зать и обжарить на масле. В проце­женный горячий бульон положить °ожаренные грибы, крупно нарезан­ный картофель, соль, перец. Аришту или вермишель опустить на 3 — 5 мин. в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, переложить в кипящий суп и варить до готовности.
Продукты
грибы сушёные 20г Шампиньоны - это то что нужно. Здесь главное не то что они сушёные или сырые. Главное сварить из них вкусный бульон, это уже на вкус и я не могу точно определить их вес в рецепте.
лук репчатый 20г
масло топлёное 15г
картофель 100г
аришта 20г
или вермишель 20г
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень петрушки по вкусу

Жмите на синие строчки.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=11,127

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=127

http://povar.ru/list/armyanskaya/

Вот это всё нарезайте и варите. Только грибы сначала отдельно минуты 3 проварите, чтобы суп мутным не был.

Порежь картошку, так, как обычно на суп, поставь варить вместе с морковкой. Через 10 минут после закипания отправь в кипяток всё остальное, добавь соль и специи по вкусу. всего должно кипеть 15-17 минут и вегетарианский супчик готов...

Картошку с сельдереем поставьте вариться. Шампиньоны поджарьте с тертой морковкой, на растительном масле. Потом добавьте к ним помидор и оставьте потушиться на пять минут. Когда картошка сварится, добавьте в нее поджарку и дайте постоять. Приятного аппетита.

протуши все кроме картошки прямо в кастрюле на маленьком огне с постным маслом 30мин при закрытой крышке

потом залей кипяток из чайника 1 литр и вари еще 30-40 минут, посоли и вперед

Ну и вари . Пока варится картофель и грибы всё остальное слегка обжарь на небольшом кол-ве масла , потом в всё в кастрюлю , соль и специи по вкусу. Закипит - выключай .