Как быстро приготовить печень

Печень всегда быстро готовится! Иначе она жесткая становится.
Можно порезать соломкой и с луком, можно тонкими ломтиками обваляв в муке или без неё жарить до сворачивания крови мин 10

"Куриная печень, запеченная в кляре"

Куриные — 300 шт
Для
Репчат лук — 1 шт
Соевого соуса — 2 л
Кинзы
Соли
Черного перца
Паприка
Для
Муки — 2 л
Яиц — 2 шт
Воды — 2 л
Сол
Черного перца
Паприка
Для

Печень хорошо промываем, складываем в глубокую емкость, солим чуть-чуть, т. к. соевый соус тоже добавляет соль, заливаем соевым соусом, лук режем полукольцами, добавляем в печень.

У кинзы отрываем маленькие веточки, добавляем к печени, соль, черный перец, паприка по вкусу.
Все хорошо перемешиваем и оставляем мариновать еще на какое-то время, пока готовим кляр.

Для кляра яйца, муку взбиваем до получения однородной массы, разбавляем водой, добавляем соль, черный перец, паприка по вкусу.
Заливаем печень кляром, перемешиваем.

Льем в разогретую сковороду растительное масло и выливаем печень вместе с кляром на раскаленную сковороду. Жарим на большом огне с одной стороны не более 2-3 мин, что бы печень не стала сухой и жесткой, до получения золотистого цвета, потом частями переворачиваем на другую сторону и тоже жарим до золотистого цвета.

Наслаждайтесь горячей, поджаренной печоночкой!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/14371/-есть фото

Пожарить в кляре - очень быстро!

Порезать мелко кусочками (можно не очень мелко) , поперчить, посолить по вкусу, лук порезать мело. На сковородку с подогретым растительным маслом - обжатить ин. 5-7. Добавить муки немного и перемешивая с мукой обжарить. Сметану разбавить кипяченой водой, подсолить малость и залить печень на сковородке. Закрыть крышкой и потушить на медленом огне минут 10. Все! Очень вкусно!

потушить с луком, время приготовления всего 10 минут

нарезать на ломтики, быстро обжарить с обеих сторон, переложить в другую посуду. в той же скоровороде обжарить лук, положить печень, добавить немного воды и сметаны и потушить на медленном огне 10-15 минут.

посолить, попечить и на сковордку.

сделать бифстроганов, только нарезать потоньше

Печенка в сметане

Продукты
500 г печени
½ стакана сметаны
1 ст. ложка муки
лук
50 г масла
зелень
перец
соль
Приготовление
Печенку почистить, нарезать ломтиками, поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить. Затем переложить в кастрюлю, добавить обжаренный лук, сметану, сок со сковороды, на которой жарилась печень, 1 стакан воды. Закрыть крышкой и тушить полчаса. Готовую печень уложить на блюдо, полить соусом, в котором тушилась печень, посыпать зеленью. На гарнир подать отварной картофель или макароны.

http://www.uhvat.ru/vtorye-blyuda/myaso/blyuda-iz-pecheni

Нарезать соломкой, положить в сковороду жарить. Добавить лук полукольцами, морковь соломкой, затем майонез и специи, чеснок. В самом конце посолить, чтобы не была жесткой. Всегда так делаю.