Самый лучший и простой рецепт окрошки?

накроши яйца в чай и перемешай с майонезом

для меня окрошка - это только квас! крошить лук и картошку в кефир.. . бе...

Сколько людей-столько и окрошек.... Я заправляю кефиром, квасом или водой пополам с минералкой. Крошу картофель, яйца, много огурцов и зелени (укроп, петрушка, зел. лук) , мясо, редиска. Можно ещё базилик по желанию, и чеснок.

Ингредиенты известны) Я делаю на газированной минеральной воде с соком лимона и сметаной, вкус на порядок свещее засчет лимона.

делаю на квасе. варёная картошка, яйца, зелёный лук, огурец, колбаса, много укропу, петрушки. горчицу добавляю для резкости в свою тарелку. сметану, конечно..

Холодные летние супы: топ 5 рецептов

В жаркое время года на смену горячим наваристым супам приходят легкие прохладные окрошки, свекольники и гаспачо.
Холодные супы - лучшее средство от летней жары.

1. Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.

2. Окрошка на квасе.
Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л кваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка – по вкусу.
Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку. Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит) , затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) тоже нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок Посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.

3. Гаспачо.
Ингредиенты: 5-6 штук очень спелых помидоров среднего размера, 2 сладких перца среднего размера, 2 зубчика чеснока, пара засохших кусочков белого хлеба, 2 стакана томатного сока, 2 столовых ложки красного винного уксуса, 2 столовых ложки оливкового масла, ½ очищенного свежего огурца, 1 репчатая луковица, 3 веточки петрушки, соль, перец по вкусу, 3 капли соуса табаско, лед.
Приготовление: промыть овощи под проточной водой, бланшировать помидоры, удалить шкурку и семена. Все ингредиенты, кроме помидоров, измельчить с помощью блендера в глиняном горшке. Помидоры перетереть на терке, добавить к смеси, размешать ложкой и подавать со льдом.

4. Свекольник на кефире.
Ингредиенты: 350 г огурцов, 1 л кефира, 30 г зеленого лука, 350 г свеклы, 30 г укропа, 2 дольки чеснока, соль, перец по вкусу.
Приготовление: Натереть огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалить. Сырую молодую свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Сложить огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавить кефир и мелко нарезанную зелень. Посолить и положить очень мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешать, добавить немного холодной воды, проверить на соль и подавать, посыпав зеленью.

5. Холодный огуречный суп.
Ингредиенты: 600 мл кефира, 2 огурца, 4 шт. редиса, 1 долька чеснока, свежая зелень, сахар, соль и молотый перец - по вкусу.
Приготовление: Все овощи и зелень помыть. Огурец и редис очень мелко нарезать или натереть на терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Овощи и зелень залить кефиром, добавить сахар, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу с поджаренным хлебом.

Не надо ничего выдумывать, используй классический рецепт и будешь доволен:

я окрошку готовлю так https://www.youtube.com/watch?v=zupMWhMmim0

использую для заливки или кефир и мин. воду или сыворотку и сметану. приятного аппетита!

ОКРОШКА. Варёная колбаса-400г, картофель-4шт, яйцо-4шт, огурец-4шт, редис-6шт, зелёный лук-100г, укроп-100г, хрен-1ст. л., квас-1,5л, сметана-2ст. л, соль-по вкусу. Картофель отварить в мундире до готовности и остудить, очистить от кожуры. Яйца сварить вкрутую, очистить. Зелёный лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Переложить в кастрюлю, присыпать солью, тщательно перемешать и потолочь. Картофель, колбасу, яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками. Редис вымыть и натереть на тёрке. Переложить все ингридиенты в кастрюлю, добавить хрен и сметану, всё перемешать, заправить квасом. Окрошку подавать охлаждённой.

Варёная колбаса, картофель варёный, лук зелёный, яйца, свеж. огурец, соль, перец, хрен, горчица по вкусу, залить кефиром и разбавить немного водичкой. Проще нет)))