Подскажите лёгкий рецепт из куриных грудок, кабачков и ещё чего нибудь что можно купить в обычном магазине.

Грудки (филе) разрезать на лепешки и замариновать: оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, чесночок, соль. (можете соль не добавлять, но я кладу) . На полчаса-час-сутки, как хочешь. Потом можно обжаривать быстро на сковородке поштучно. Или затолкать в пакет и запечь в духовке. Я мариную сразу две-три грудки, и потом достаю ломтики из маринада по мере надобности и обжариваю штучку-другую. А если гости дорогие - то все в пакет и в духовку. Быстро и вкусно. На гарнир - салат.
Еще можно грудку порезать помельче, обжарить с грибами, соль-перец, добавить сметаны. Тертый сыр. Получается "ленивый жюльен"
Из кабачков, конечно, оладьи. На крупной терке, отжать (слить сок) , соль, перец, яйцо, мука. В отдельной чеплашке соус: сметана, чеснок, укроп. Вкусно.

Кабачки запечёные

http://povarenok.ru/recipes/show/7353

Оладьи из кабачков с сыром

http://gotovte-snami.ru/zakuski/item/138-оладьи-из-кабачков-с-сыром.html

"А-ля шеф-повар" куриная "отбивная" для лентяек

http://www.povarenok.ru/recipes/show/36887
/
Куриные оладушки с овощами

http://www.povarenok.ru/recipes/show/32918/

Куриный террин "Фаворит стола"

http://www.povarenok.ru/recipes/show/23713/

Куриное филе в кунжуте

http://www.povarenok.ru/recipes/show/69256/

Я делаю так (использую куриное филе): режу его некрупно (мясо сухое, а мелкие кусочки лучше пропитываются), слегка обжариваю в растительном масле, добавляю МНОГО порезанных кабачков, лука и моркови (овощи убавляются в объеме при тушении) и тушу. В конце добавляю чеснок. Вкусно и в горячем, и в холодном виде, самостоятельным блюдом и с гарниром (хорошо сочетается с макаронами).

Куриные грудки сами по себе суховаты . Я лично готовлю их всегда с подливами классическими и соусами . Есть вариант немного отбитые грудки обмакнуть в яйцо, потом в зелень рубленную, сыр, потом в кляр, муку и снова кляр и обжарить . С грибами маринованными идёт на ура .

Для приготовления грудок вам понадобится: отварные куриные грудки — 200грброкколи — 400грморковь — 1шткуриный желток — 1шт. оливковое масло — 1ст. лсок лимона — 1ч. л. соль по вкусуБрокколи и морковь нарезать, потушить в течение 10 минут либо приготовить в пароварке. Мясо порезать тонкими полосками и смешать с тушеными овощами, взбрызнуть лимоном и добавить оливковое масло. Сверху украсить потертым яичным желтком. Желток в блюде присутствует не только в качестве украшения, а и необходимы как источник витамина Д для полноценного усвоения кальция из брокколи.

Я рагу овощное делаю натру филе грудок солью и имбирем немного можно поджарить или все сложить в одну сковороду и тушить с овощами картошку нарезаю красный перец лучше трех видов ( желтый и зеленый) лук тру морковь и сверху дольками выкладываю два помидора немного воды добавляю чтобы сочно было в конце варки солю и зелень добавляю. Рагу можно делать без картошки просто с ней сытней а так получаться овощи с курицей как гарнир можно использовать при желании.