Как и из чего делается тесто для оладушек.

Кефир – 1 стакан (250 мл. )
Вода – 1/6 стакана (40 мл. )
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мл) - примерно 230гр.
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 чайной ложки без горки
Сода – 1/2 чайной ложки без горки
Масло растительное для обжарки – примерно 3 мм от дна сковородки.
Масло сливочное для смазывания оладий.

Оладьи на кефире пышные - ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте.

В посуду, в которой будете готовить смесь, положите соль, сахар, яйцо и залейте слегка подогретым кефиром. Тщательно размешайте до появления пены сверху.

Оладьи на кефире пышные рецепт

Добавляйте муку, разделив ее на 2 или 3 порции, для того, чтобы было удобно перемешивать.
Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с нее тягучей, густой массой. Если получилась масса не густая, то добавьте еще муки и доведите массу до густого состояния.

Для перемешивания я использую веселку, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса готова, добавьте соду и снова тщательно размешайте смесь. (соду гасить НЕ надо)

Оладьи на кефире пышные рецепт

Перед приготовлением оладий, разогрейте сковородку и масло в ней.
Обжарьте оладьи с двух сторон, до золотистого цвета.

Оладьи на кефире пышные рекомендую жарить на среднем огне, чтобы оладьи успевали пропечься. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы поддерживать их, тогда у Вас масло не будет разбрызгиваться по плите.

Оладьи на кефире пышные рецепт

По мере готовности, оладьи смажьте сливочным маслом. (не обязательно - по желанию!! ! )

Оладьи на кефире пышные рецепт

Наши оладьи на кефире пышные готовы
Оладьи на кефире пышные рецепт

из муки, молока, дрожжей, соли, яиц и сахара
из муки, кефира, яиц, соли, сахара, соды

на сковороду с маслом по ложке столовой теста. и крышкой накрыть, потом перевернуть

Как и для блинов- разные рецепты, на вкус и цвет и толщину.

соотношение муки и жидкости (вода+молоко, молоко или вода) 1:1.на 500гр муки возьмите 500мл жидкости, 20гр сахара, 10гр соли, пол-пакетика сухих (или 15гр прессованн. ) дрожжей. можно добавить яйцо в тесто. дрожжи разводите в теплой воде с небольшим количеством сахара. ставите в теплое место без сквозняков и даете им *загулять*(появится шапочка). загуляли-замешиваете тесто. ставите опять в теплое место без сквозняков. даете тесту подняться (увеличится в объеме в 2 раза). тесто выкладываете ложкой и печете.

Попробуйте из ржаной муки и минералки

яйцоо, немного жидкой молочки (молоко, кефир, ряженка, йогурт без сахара) отруби)

рыбу