Хочу вспомнить как делать оладушки..

у меня так: если нет дрожжей, то в пол-литровую банку сметаны разбиваю пару яиц, чуть соли и сахара и перемешиваю хорошенько. Потом-муки столько, чтобы получилось как густая сметана, соду на кончике ножа-и вуаля, можно выпекать
если есть время и дрожжи-то вместо соды-разведенные дрожжи, вместо сметаны-молоко или кефир, и все это тепленькое. Минут 30 дать постоять

Я сейчас разбила одно яйцо, добавила шепотку соли, примерно стакан кефира, муки сыпала столько, чтобы получить густое тесто (как деревенская сметана). Вот наелась с малиновым вареньем и медом. сижу кайфую.

Стакан кефира+ немного соды засыпать, подождать когда закончатся пузырьки, добавить 1 яйцо, соль. сахара чуток, и муки столько, что бы получилось тесто как очень густая сметана по консистенции.... тесто должно "падать" с ложки, дать тесту постоять минут 10..печь на среднем огне или на слабом под крышкой..

2 яйца, пол литра кефира, щепотка соли, сахара, 1ч. л соды, мука

Продукты (на 6 порций)
Кефир - 1 стакан
Мука - 250 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
Ванильный сахар - по вкусу
Яйца куриные - 2 шт.
Масло растительное - сколько уйдетМуку просеять. Смешать муку, соду (можно загасить уксусом), ванильный сахар и сахар. Добавить туда яйца и кефир, взбить венчиком тесто. Тесто будет как густая сметана. Разогреть сковороду. Налить немного растительного масла. Выложить оладушки столовой ложкой. Выпекать оладушки на кефире на среднем огне до золотистого цвета 1-2 минуты, с двух сторон. Масло доливать по мере необходимости. Оладушки готовы.

Если на молоке, то так: два стакана молока, 400 грамм муки, пару яиц, соль, сахар и сливочное масло. Подогреваю молоко, добавляю щепотку соли и сахар по вкусу. Добавляю яйца, столовую ложку сливочного масла. Затем кладу муку и тщательно размешиваю. Ложкой кладу в разогретую сковороду с маслом тесто. Выпекаю оладьи, обжаривая с каждой стороны. Иногда добавляю какао, тогда у меня получаются шоколадные оладьи или можно ванильный сахар, тогда получаются ванильные.