подскажите рецепт вкусной подливки (на пюре, макароны, рис)

у меня нет отдельных рецептов. Мясо, птицу или овощи тушу в собственном соку, сметане или томате - вот и подливка.

сливки греете (не до кипения) туда добавляете сливочное масло, соль-перец, мелкорезанные шампиньоны. 3-5 минут и готово.

Попробуйте так. Лук и чеснок очень мелко обжарить. Смесь растительного и сливочного масла. До прозрачности. Потом томатную пасту, до растушивания лука + вода или бульон. Специи, какие любите. Лук даст загущение. Если мало - крахмал или мука.

бефстроганов - и мясо, и подливка)))

обжарить лук с морковью. Зелень, чеснок и специи- по вкусу. Прогреть в этой массе рис или макароны, можно добавить грибы или любую мясную составляющую - от колбасы до курицы или свинины

Томатная паста, пару столовых ложек, сметаны побольше, немного крахмала (около 1 ст. л.), специи, укропчик, водички, и в микроволновку на 3 минуты.

Моего мужа тошнит от слова "подливка")
Если вкусная еда, не надо на нее ничего лишнего лить, лучше есть натуральный продукт со свежими овощами.

Пюре из картофеля хорошо сочетается с томатным соусом, делается он просто. Берете томат, чтобы не снимать с него кожицу, режете его очень мелко и поджариваете на сковородке, на подсолнечном растительном рафинированном масле, затем добавляете лук репчатый 1 головку, морковку 1, перец болгарский 1 штуку и чеснок 3-4 зубчика, предварительно все покрошив мелко, также обжариваете и немного тушите посолив по вкусу, затем добавляете 5 горошин черного перца и маленький лавровый лист, еще немного потушите и соус готов.
Но к томатному соусу и пюре, подходят мясные котлеты, фарш мясной нужно разложить на котлетные массы и поджарить с двух сторон, затем положить все котлеты в томатный соус и залить все кипяченой водой и пусть тушится на медленном огне 40 минут.
Если вы любите сметану, то можно приготовить куриные окорочка в сметанном соусе. Для этого окорочка обжариваются в растительном подсолнечном рафинированном масле до корочки, затем добавляются все ингредиенты, что и в томатном соусе, кроме самого томата, а когда все обжарится, нужно подвинуть все в сторонку на сковороде и 1-3 ложки сметаны обжарить на свободном месте, затем все залить кипяченой водой, посолить по вкусу и добавить перец горошком 5 штук и лавровый лист, прокипятить на медленном огне 40 минут и у вас будет курица в сметанном соусе к пюре.
Хочу сразу отметить, что сметанный соус с курицей очень хорошо сочетается не с пюре, а с рисом.