Опана) Сейчас ел магазинные чебуреки, и подумал что их можно ж и самому сделать, а как?

Сделать крутое пресное тесто из воды, муки, соли, растительного масла и капли уксуса примерно как для пельменей. Выдержать полчаса и раскатать кружки до 2 мм.

Приготовить жирный фарш из мяса и лука, добавить перец, соль, мускатный орех, долить бульон, чтобы при жарке образовывался сок. Выложить фарш на тесто, тесто складываем вдвое как полумесяц, края плотно защипываем и обжимаем, чтобы там не осталось воздуха. На сковородке калим постное масло, жарим чебуреки до зарумянивания с обеих сторон под крышкой. На одном масле можно делать до десяти чебуреков не более.

Тесто: 3 стакана муки, 1 яйцо, 100 г воды, 2 с. л. растительного масла, соль
Начинка: 400 г бараньего фарша, 3 луковицы, 50 г бульона, перец, соль, мускатный орех

Чтобы телячий фарш вышел сочнее, лейте в него сливки на 400 г фарша до 100 г сливок 33% или крутого бульона.

весь интернет забит рецептами. открой любой кулинарный сайт и читай.

как большой жареный пельмень - только в начинку больше лука и её размазать перед защипыванием

Аж холодочком повеяло))

рискни раскатать многослойку

я делаю так-кг. фарша индейки местного производителя, в упаковке (130 руб.) 300г. лука. много перца, соль. Тесто как на пельмени но чуть помягче. В общем грубо округлив затраты до 200 рублей получаю на выходе в среднем 20 чебуреков. И это набитых мясом так, что на продажу можно бы и 40 налепить. Считай сам.

Хлопотно для мужчины.

1,5 стакана муки, 0.5 ч. л сахара, 1 ч. л. соли, 5 ст. л масла подсолнечного, 200 мл. тёплой кипяченной воды, 1 яйцо. Замешиваете тесто ложкой, добавляеете 4 ст. л водки, а затем добавляете ещё муки, что бы тесто вымесить на столе. Оно становится гладким. Накрываете тесто тарелкой и оставьте не менее, чем на 1 час. Затем раскатывайте, как вам удобно и какого размера чебуреки вы хотите. Один секрет фарша- лук добавить 1 к 1 с мясом, и в фарш добавить ледянной воды, что бы он пропитался и был более сочным. Вчера жарила в сковородке, масла добавляла не очень много. Но чебурек должен быть на половину погружен в масло и оно должно быть оооочень горячимю Чебуреки выкладывайте в кастрюлю и закройте крышкой. Пусть отдохнут минуток 10. Приятного аппетита.

сам так не сделаешь. нужен опыт и тд