Как готовить соус с фаршем для макарон? есть томат, лук, фарш.

Обжариваете лук с фаршем, добавляете томат, чуть водички и тушите мин 20 при постоянном помешивании, добавляете соль, перец... все на Ваш вкус... заливаете готовой смесью макароны

обжарить лук до прозрачности
добавить фарш и жарить, постоянно перемешивая, чтобы не было комков и смесь была однородной. В обжаренную смесь добавить томатный сок, томаты в с/с и т. п., соль, перец, специи. Тушить минут 20.
Отварить макароны, слить, выложить в соус, прогреть, подать.

Я делаю вообще без жарки... наливаю пол сковороды воды, кладу фарш... 30 минут периодически помешиваю, пока фарш весь не разварится... затем кладу туда морковь/лук, еще 5 минут варится. Всё с открытой крышкой, чтобы вода постепенно выпаривалась. Когда воды остается мало и ее уровень опускается ниже фарша - добавляю томаты (долмио). Сразу после этого ставлю варить макароны (вода уже должна кипеть). Добавляю приправы в соус, соль, и помешиваю, пока макароны не сварятся. Когда макароны почти готовы - мелко нарезаю чеснок и добавляю в соус. Сразу после этого сливаю воду с макарон, полоскаю в холодной воде, и высыпаю их в сковороду с соусом. Закрываю крышкой, медленный огонь, пусть постоят минут 10 - проникнутся ароматом фарша и не успевшего свариться чесночка))).

1. Сварите макароны в подсоленной воде. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг, затем снова переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и хорошо перемешайте (таким образом, макароны не склеятся)
2. Пока варятся спагетти, готовьте соус: в оливковом масле пассируйте мелко нашинкованную луковицу.
3.Добавьте фарш, посолите, тушите на умеренном огне до готовности (без крышки).
3. Натрите помидоры на крупной терке (шкурку выбросьте).
4. Томатную кашицу соедините с томат-пастой, добавьте базилик, петрушку, перец. Тщательно все перемешайте. ( базилик необязательно так специи по вкусу.)
5.Разведите муку ¼ стакана воды.
6.Добавьте разведенную муку в томатный соус. Снова тщательно перемешайте
7. Влейте полученный соус к фаршу, перемешайте, посолите по вкусу. Тушите, накрыв крышкой, 2-3 минут.
8. Добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока. Тушите еще пару минут. Снимите с огня.
9. Оформление блюда: спагетти выкладываются на тарелку в виде «гнезда», мясной соус кладется поверх спагетти
10.Bon appétit!

1. приготовить соус с фаршем
2. сварить макароны