Что приготовить из куска мякоти говядины?

Если есть предпочтение к азиатской еде, то вот совет.
Мясо нарезать тонкими пластинками (чипсы) поместить в миску и залить уксусом (желательно рисовым) на 200 гр. мяса 2 ст. ложки уксуса. +ложку ст. сахара+2 ложки соевого соуса и оставить на час мариноваться.
После раскалите вок или большую сковороду, влить не много растительного масла и раскалить до дымка... вбрасывайте горсть мяса и через минуту не большую горсть лука предварительно тонко порезанного, все время помешивая готовьте на сильном огне в течении 3 мин. ГОТОВО!! Посыпать готовое мясо кунжутом и и горстью рубленой кинзы.

Только обязательно жарьте не большими порциями, чтоб мясо не давало сок а сразу зажаривалось.

Мякоть какая?.. если жесткая, то потушить, если мягкая, то я бы запекла..
а если вырезка, то ростбиф...

Вымачивать в соли воде и вине, в духовку потом

Плов прекрасный может получиться.

гуляш, бефстроганов, если кусок отменный, стейки сделать

Гуляш из вареной говядины

Ингредиенты:
Говядина — 700 Грамм.
Лук — 1 Штука.
Морковь — 1 Штука.
Томатная паста — 2 Ст. ложки.
Мука — 1 Ст. ложка.
Растительное масло — 40 Грамм.
Соль и специи — По вкусу.

Мясо тщательно моем и отправляем вариться на среднем огне. Добавляем приправы по вкусу, солим бульон. Варим около 1,5 ч.
После того, когда мясо будет готово, нарезаем его кубиками и отправляем на сковороду. Жарим на слабом огне на небольшом количестве растительного масла. В середине жарки добавляем мелко нарезанные лук и морковь, а также — пару щепоток муки.
В самом конце добавляем томатную пасту, и жарим еще пару минут.
Заливаем стаканом воды, тушим еще около 20 минут. За это время можно приготовить любой гарнир.
Можно потушить мясо с картофелем (нарезанным крупными дольками). Получится своего рода жаркое с говядиной. Подаем в горячем виде.

гуляшь

стушить его целяком в квашенной капусте

Можно приготовить:
азу
гуляш
мясо по-французски
отбивную
потушить в сметане
запечь в горшочках с картошкой

запеченный кусок мяса говядины

Бефстроганов, или чинахи. Интересует, напишу как готовить.)

котлеты или суп
жареная говядина обычно жёсткая

Можно просто пожарить, отбивные сделать, плов, да, что угодно.

пожарьте с луком и морковью с добавлением бульона, на гарнир гречка, или рис.

бифштекс